Sake Tosa Kinzo Junmaishu 15%

Kinzo (yleisesti tunnetaan nimellä "Ekin"), Edo-aikakauden taidemaalari, jonka nimi "Tosa Kinzo" on peräisin, käytti takia panimoa työpaina maalata alkuperäiset ja intohimoiset näytöt.

Joka vuosi heinäkuussa pyhäkköjen kesäjuhla Suruta Hachimangu, maalausnäytöt näytetään ostosalueella. Kynttiläiden valaistus, ne edustavat kubki-kappaletta innoittamia outoja kohtauksia, jotka on maalattu voimakkaissa primaarisissa väreissä, upottajan katsojan uskomattoman tehon mukaan. Anatyyppisen maailmankaikkeuden muodostavan epätyypillisen Kinzo-taidemaalarin sitkeys ja henki lähetetään edelleen Akaokalle ja edelleen välittää maailman voimakas energia.

Vuonna 2005 alueen hiiva viljeltiin 10 päivän ajan avaruudessa. Tammikuussa ja 2021-toukokuussa hiiva sijoitettiin 6 200 metriä syvälle Ibarakin prefektuurin kylkiluista neljän kuukauden ajan. Tämä prosessi tunnistetaan viljelyksi alhaisissa lämpötiloissa ja korkeissa paineissa. Hiiva piti selviytyä useita kuukausia syvyyteen 6 200 metriä, ja mahdollisuus selviytyä 1 300 miljoonasta.

Syy Tosa Kinzo on erityinen keitetty saké, jossa on kaksi tyyppiä hiivalla: Hiiva, joka kulkee avaruudessa (Cosmos AC17) ja toinen meren syvyyden kohteena (Cosmos Deep Sea AA41). Tämä PUR-riisin tähden TOSA Kinzo esittelee Takagin panimoon ja Kinzon taidemaalarin henkeen.

Panimon kellarimassa määritellään, että tämä Saké on tasapainoinen, jos se ei ole liian tuore. Se maistuu hyvin huoneenlämmössä, mutta syksyn alusta, on parempi palvella haaleaa tai lämpimää. Aromit herättävät banaania, viljaa, varovasti ja monimutkaista. Suusi on kevyt, tyylikäs happamuus, pieni katkeruus, rungon hedelmäkorvat ja tertiääriset huomautukset. Sopimukset: Seafood, äyriäiset, valkoinen liha Crémed, Ohhound

■ Sake Skakoku 2017 Arviointipalkinto, Hot Saked Luokka, Arvoisa maininta
■ Sake SKIKOKU 2016 Arviointipalkinto, Junmai Division, Arvoisa maininta