ICHI-P + 2020 Pinot Musta Rosé * Tilaa *

ICHI-P + 2020 Pinot Musta Rosé * Tilaa *

Name: ICHI-P + 2020 Pinot Musta Rosé * Tilaa *
Brand: Domaine Viticole ICHI
SKU: NISDOIC6
Price: 69.00 EUR
Availability: OutOfStock

Ref: NISDOIC6

69,00 €

Vero sisältyy

92,00 € / L

Loppunut varastosta

Ichiro Ueda-viinit, Iechi-verkkotunnus vaikuttavat voimakkaasti Takahiko-verkkotunnuksen Takahiko Suhalla.

Takahiko-verkkotunnuksena projekti keskittyy Pinot Noiriin (pieni määrä Pinot harmaa) ja ainoa lisäaine milloin tahansa on pieni määrä SO2: ta. Tätä vuosikertalle on ominaista rankkasateet juuri ennen sadonkorjuuta.

Marjat sisälsivät paljon vettä ja painoivat noin 1,5 kertaa enemmän kuin edellisenä vuonna. Selkeän värin takia yksi tynnyri on valmistettu punaviksi ja kaikki muut rosé-viiniksi.

Tätä viiniä ei ole laimennettu. Vaikka häntä kutsutaan Roséksi, se tuotetaan samalla tavoin kuin punaviini. Tämä on pinot musta, jossa on noin 30% lahdista, joissa on jalo.

Fermentaatio on luonnollista ruostumattomasta teräksestä valmistettuja säiliöitä noin kuukauden ajan, ikääntymisen vanhoissa tammitynnyriä vuodessa. Hän yllättää hänen pukeutumisensa herättäen teetä.

Arvostat mustaa teetä ja Hojicha teetä, hedelmäinen muistiinpanoja luumu, kypsä mansikka, kirsikka, vadelma, punaiset marjat ja acerola, ruusuputki, violetti, hunaja, dashi bouillon kuivattuun bonukseen.

Nämä aromit muistuttavat metsään ja kosteikkoon, kuolleisiin lehtiin ja sieniin. Suu on runsaasti, maku marjojen, sienen liemi ja umami syvä aromit, jotka muistuttavat paahdettua teetä, kuten Hojicha ja musta tee.

FreeDien makeus hedelmistä ja jalo-rotista on myös havaittavissa. Virkistävä happamuus on pyöreä, ja hieman suolainen maku, joka ulottuu suun keskelle suun kautta, ikään kuin kukaan maistui dashi-keitto liemi.

Myös hieman ume-luumu on havaittavissa. Tanniinit ovat lähes huomaamattomia ja pehmeitä suussa.

Suositukset: Kotitekoinen tomaattikastike, sylvester sienet, matsutake, valkoiset kalat, nilviäiset ja äyriäiset.

Suositeltu huoltolämpötila: + 16 ° C - + 18 ℃

Tietolomake

Kapasiteetti: 750 ml
Paino: 0,75 kg
Ainesosat: viinirypäleet, sulfiittit
Puhtaiden alkoholin määrä: 12,5%
Kategoria: ruusuinen viini
Tyyppi: hedelmäinen
Suositus: Alkoholin väärinkäyttö on terveydelle vaarallista. Kuluttaa maltillisesti. Alkoholijuomien kulutus raskauden aikana jopa alhaisilla määrillä voi olla vakavia seurauksia lapsen terveydelle. Alkoholin myynti on kielletty alle 18-vuotiaille
Vineyard: Iecha
Sijainti: 16-118 Higashimachi, Niki-Cho, Yoichin alue, Hokkaido
Tuotetut määrät: Noin 1500 pulloa
Rypäleen: Pinot Noir
Viinirypäleiden alkuperä: Yoichi, Nikin kaupunki, Yoichin alue, Hokkaido
Hiivatyyppi: Villi hiiva
Fermentointityyppi: Viinirypäleitä romutettiin
Fermentaatioprosessi: Ruostumattomat teräs säiliöt
Suodatusmenetelmä: Ei-suodatettu
Ikääntymismenetelmä: ranskalainen tammi tynnyri (3 vuotta tynnyriä) 12 kuukautta
Vineyard: Omistaja
Korkeus: 50m
Latitude: 43 °
Vuosittainen auringonpaiste (tuntia): 1508 tuntia
Ilmastointi: Kylmä merenkulku
Vuotuinen keskimääräinen lämpötila: 8.3 ℃
Average annual rainfall: 1325 mm
Maaperä tyyppi: argilliy ja hiekka vanholla tulivuorella
Viinitarhojen keski-ikä: 19-vuotias
Pultti: Versioiden pystysuora paikannus
Korjuumenetelmä: Käsikirja
Sadonkorjuuvuosi: 2020
Produit: Roséviiniä

Domaine Viticole ICHI

Hokkaidon neljästä alueesta, jossa hedelmiä voidaan viljellä, Yoichi / Niki on runsaasti hedelmäkorjuu alue. Hyvä ilmanvaihto Lounais-vuoristosta ja merituulesta luo ympäristön, jossa viinirypäleet ovat vähemmän todennäköisesti kärsivät harmaalla rotaksi.

Koska viinitarha sijaitsee melkein samalla leveysasteella kuin Alsace, Ranskassa Pinot Noir viljelee, Pinot Harmaa, Gewstraminer ja muut hybridilajikkeet, kuten Yama Sauvignon, Yamasachi, Yamasachi Campbell aikaisin, Niagara, Portland ja Tabiji. Tällä alueella viinitilat käyttävät vähiten mahdollisia kemiallisia lannoitetta ja herbisidejä viljellä viinirypäleitä biologisella tavalla, mikä on antanut viininsa sertifioida Japanin ensimmäiseksi biologisiksi viiniksi.

ICHI-verkkotunnuksen viinitarhat ovat hajallaan, se kestää yli puolen päivän mennä. Paremman valvonnan vuoksi Ueda käyttää teknologiaa: Kameran valvonta lintu- ja eläinvaurioiden ja sääantureiden ehkäisemiseksi keräämällä kertyneestä lämpötilasta ja kosteusta tilaa.

Viini valmistetaan viinirypäleistä luonnonmukaisesta viljelystä, luonnonvaraisten hiivojen kanssa ilman suodatusta tai lisäainetta. "Ei ole mitään lisättävää, mitään vähentävän, on vain mehu. Loput tukee luontoa". ICHI-verkkotunnuksen ihanteellinen tavoite on tuottaa herkkä ja vilkas viini viinirypäleistä, jotka voidaan valmistaa vain Hokkaidossa ja viiniä, joka sopii hyvin aterioiden kanssa. Mr. Ichiro Ueda, syntynyt Hokkaidossa, vietti hänen korkeakouluaan ja lukiovuotta Kaliforniassa, Yhdysvalloissa. Valmistuttuaan Japanissa hän meni usein Hokkaidoon työstään ja teki uusia ystäviä. Sitten hän osti 1,4 hehtaarin laadukkaita maatilaa ja avasi "erittäin marja maatila Uda" Organic Farm vuonna 2000 (tällä hetkellä maatila ulottuu yli 40 ha ja viljellä laaja valikoima tuotteita).

Kun hän avasi maatilan, Campbell aikaisin, Niagaran ja Portlandin lajikkeet istuttivat entisen omistajan istunnot. Vaikka hän ei koskaan ajatellut viiniä, se herätti kiinnostusta Winemaking. Vuonna 2009 hän pidätti navetan maatilan vieressä ja avasi ensimmäisen "hyvin marjan maatilan ja viinitarhan nikin" kellari tuottaa biologista viiniä.

Käyttämällä JAS: n ja biologisen menetelmän sertifioidut orgaaniset viinirypäleet, joita he onnistuivat tuottamaan Japanissa varmennetun ensimmäisen orgaanisen viinin. Lisäksi heidän mustikkapohjaisen biologisen viininsa annettiin ANA-yhtiön lentokoneilla (kaikki Nippon Airways) yli kolme vuotta vuodesta 2014. Kellari oli liian pieni tuottamaan enemmän volyymiä, ICHI-verkkotunnus on luotu äskettäin vuonna 2020. Seuraavana vuonna, seuraavana vuonna, ICHI-verkkotunnuksena se sai viinien biologisen sertifioinnin Japanissa.