IChi-P + 2020 Pinot Black Rosé * užsakymui *

IChi-P + 2020 Pinot Black Rosé * užsakymui *

Name: IChi-P + 2020 Pinot Black Rosé * užsakymui *
Brand: Domaine Viticole ICHI
SKU: NISDOIC6
Price: 69.00 EUR
Availability: OutOfStock

Ref : NISDOIC6

69,00 €

Tax Included

92,00 € / L

Išparduota

"Ichiro Ueda" vynai, "Iechi" domenas yra stipriai įtakoja savo darbo patirtimi su Takahiko Soga Takahiko domeno.

Kaip Takahiko domenas, projektas orientuotas į Pinot Noir (su nedideliu kiekiu Pinot pilka) ir vienintelis priedas bet kuriuo metu yra nedidelis kiekis SO2. Šis derliaus pasižymi dideli lietūs prieš derliaus nuėmimą.

Uogos buvo daug vandens ir sveria apie 1,5 karto daugiau nei praėjusiais metais. Dėl savo aiškios spalvos, vienas statinis buvo paruoštas kaip raudonasis vynas, ir visi kiti kaip rožinės vynas.

Šis vynas nebuvo praskiestas. Nors jis vadinamas rožiniu, jis yra pagamintas taip pat, kaip ir raudonasis vynas. Tai yra "Pinot" juoda su maždaug 30% įlankos su kilniu puviniu.

Fermentacija yra natūrali, nerūdijančio plieno rezervuarai apie mėnesį, tada senėjant senose ąžuolo statinėse. Jis nustebina savo suknelę.

Jūs vertinsite juodos arbatos ir Hojicha arbatos aromatas, vaisių užrašus slyvų, brandaus braškių, aviečių, raudonųjų uogų ir acerolos, rožių slyvų, violetinės, medaus, dashi bullon į džiovintą premiją.

Šie aromatai prisimena puikų lietaus miško ir šlapžemių, negyvų lapų ir grybų. Burna yra prabangi, uogų skonis, grybų sultinio ir umami gilūs aromatai, primenantys skrudintų arbatos lapų, pavyzdžiui, Hojicha ir juoda arbata.

Taip pat pastebimas vaisių ir kilnių puvinio saldumas. Gaivinantis rūgštingumas yra apvali, šiek tiek sūrus skonis, kuris tęsiasi per burnos vidurį, tarsi vienas paragavo Dashi sriubos sultinys.

Taip pat pastebimas nedidelis ume slyvų niuansas. Taninai yra beveik nepastebimi ir minkšti burnoje.

Rekomendacijos: Naminių pomidorų padažas, Sylvester grybai, Matsutatake, baltos žuvys, moliuskai ir vėžiagyviai.

Rekomenduojama paslaugų temperatūra: + 16 ° C iki + 18 ℃

Charakteristikos

Talpa: 750 ml
Svoris: 0,75 kg
Pagalbinės medžiagos: vynuogės, sulfitai
Gryno alkoholio tūris: 12,5%
Kategorija: rožinis vynas
Tipas: vaisių
Rekomendacija: Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas sveikatai. Vartoti su saikingai. Alkoholinių gėrimų vartojimas nėštumo metu net ir mažais kiekiais gali turėti rimtų pasekmių vaiko sveikatai. Alkoholio pardavimas draudžiamas nepilnamečiams iki 18 metų
Vynuogynų: Iecha
Vietovė: 16-118 Higashimachi, Niki-Cho, Yoichi District, Hokkaido
Pagamintas kiekis: Apie 1500 butelių
Vynuogių: Pinot Noir
Vynuogių kilmė: Yoichi, Niki miestas, Yoichi rajonas, Hokkaido
Mielių tipo: Laukinės mielės
Fermentavimo tipas: Vynuogės nutrauktos
Fermentacijos procesas: Nerūdijančio plieno talpyklos
Filtravimo metodas: Ne filtruojamas
Senėjimo metodas: prancūzijos ąžuolo statinės (3 metų statinės) 12 mėnesių
Vynuogynų: Savininkas
Aukštis: 50m
Platuma: 43 °
Metinė saulė (valandos): 1508 val
Klimato: Šaltas jūrų
Metinė vidutinė temperatūra: 8,3 ℃
Vidutinis metinis kritulių kiekis: 1325 mm
Soil type: argillay ir smėlis ant senojo ugnikalnio Andesito
Vidutinis vynuogynų amžius: 19 metų
Varžtas: Vertikali ūglių padėties nustatymas
Derliaus nuėmimo metodas: Vadovas
Derliaus metai: 2020
Produit: Rožinis vynas

Domaine Viticole ICHI

Tarp keturių Hokkaido regionų, kur galima auginti vaisius, Yoichi / NIKI yra gausus vaisių derliaus nuėmimo zona. Geras vėdinimas nuo pietvakarių kalnų ir jūrų vėjas sukuria aplinką, kurioje vynuogės yra mažiau tikėtinos nuo pilkos puvinio.

Kadangi vynuogynas yra beveik toje pačioje platumoje kaip ir Prancūzijoje, Pinot Noir yra kultivuojamas, Pinot pilka, Gewurztraminer ir kitos hibridinės veislės, tokios kaip Yama Sauvignon, Yamasachi, Campbell anksti, Niagara, Portlandas ir Tabiji. Šiame regione vynuogynai naudoja mažiausiai įmanomą cheminę trąšą ir herbicidus, kad būtų auginamos vynuogės biologiniu būdu, kuris leido savo vynui būti sertifikuoti kaip pirmasis biologinis vynas Japonijoje.

ICHI domeno vynuogynai yra išsklaidyti, užtrunka daugiau nei pusę dienos. Siekiant geriau kontroliuoti, J. Ueda naudoja technologiją: stebėjimo fotoaparatas užkirsti kelią paukščių ir gyvūnų pažeidimams ir oro jutikliams rinkti duomenis apie sukauptą temperatūros ir drėgmės statusą.

Vynas yra pagamintas iš vynuogių nuo ekologinio ūkininkavimo, su laukinėmis mielėmis be filtravimo ar priedo. "Nėra nieko pridėti, nieko atimti, yra tik sultys. Likusi dalis palaiko gamta". Idealus ICHI domeno tikslas yra gaminti subtilų ir gyvų vyną nuo vynuogių, kurias galima gaminti tik Hokaido ir vyno, kuris gerai eina su maistu. Ichiro Ueda, gimęs Hokkaido, praleido savo kolegiją ir vidurinių mokyklų metus Kalifornijoje, Jungtinėse Valstijose. Baigęs Japonijoje, jis dažnai nuėjo į Hokaido už savo darbą ir padarė naujų draugų. Tada jis nusipirko kokybišką ūkį 1,4 ha draugui ir atidarė "labai uogų ūkį Ueda" ekologinį ūkį 2000 m. (Šiuo metu ūkis tęsiasi daugiau kaip 40 ha ir augina platų produktų asortimentą).

Kai jis atidarė ūkį, anksti, Niagaros ir Portlando veislės, pasodinti buvusio savininko. Nors jis niekada nemanė, kad vyno priėmimo, tai yra tai, kas sukėlė susidomėjimą vynuogių laikymosi. 2009 m. Jis nesilaikė tvarto šalia ūkio ir atidarė savo pirmąjį "labai uogų ūkių ir vynininko Niki" rūsį gaminti biologinį vyną.

Naudojant JAS ir biologinį metodą, jie sugebėjo pagaminti pirmąjį organinį vyną, patvirtintą Japonijoje. Be to, jų mėlynių biologinis vynas buvo įteiktas ANA įmonės lėktuvuose (visi Nippon Airways) daugiau nei trejus metus nuo 2014 m. Kaip ICHI domenas, jis gavo savo vynų biologinį sertifikavimą Japonijoje.