Sake Tatsuriki Jundii, Vintage 2010

Koshun luokittelusta hyötyä SAK on jalostettava vähintään 3 vuoden ajan, mikä aiheuttaa vaalean mekon kehittymisen kultaisella keltaisella tai keltaisella värillä ja huipulla, jotka muistuttavat Madeiran viiniä, Xères, avaimet avaimilla, avaimilla Caramel, Vanilla ...
Maillard-reaktiot sokereiden ja aminohappojen välillä, jotka luonnollisesti läsnä ovat tämän kehityksen koko kypsymisessä.
Legendaarinen riisi Sake Shinriki on kunnostanut tämän tähden Tatsuriki Junmai. Tämä pitkä puhdistettu katsaus on valmistettu 100% Shinriki-riisilla ja koji-suhteella 3 kertaa suurempi kuin normaalisti käyttäen pitkää ja salaa säilynyt kypsytysprosessi.
Saké on kypsynyt rikkaiden, makeiden aromien saamiseksi, jossa sokeria, joka muistuttaa kuvioita, hunajaa, vaniljaa, kuivattuja hedelmiä.

Täydelliset sopimukset : Duck Rinta, Deer Hazel, Iberico Ham of Bellota, Bigorre Black Ham, Creamy nauha, paahdettu ananas, banaani flambé, suklaakotelo, viikunat, viikunat, seautit, joissa on voita, pojatetut perunat Voi, maalatut liitä juustot, terrimetit ja foie gras -rukkeet.