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Sohn Miwa
REF: NISMKT004
34,70 €
Steuer
Diese Somen werden nur mit original Japan-Inhaltsstoffen hergestellt, die Miwa Somen aus 100% lokalen Weizen, lokalem Salz und japanisches Reis-Klangöl erarbeitet werden.
Alle diese Zutaten werden lokal hergestellt, und die Nudeln werden sorgfältig vorbereitet. Ihre Finesse und Festigkeit fast wundersam sind die Früchte der sorgfältigen Reifungsmethode "Honkoshi" von Marukatsu Takada Shoten. Aus sorgfältig ausgewählten Zutaten, wie semi-starken Mehl, sorgfältig gemischt, gemischt nach den klimatischen Bedingungen, japanisches Schallöl und Ako-Salz, ist der Somen sorgfältig mit traditionellen Techniken fertiggestellt, die von Hand dehnen und im Lager gealtert werden.
Der Somen ist mit einer festen und authentischen Geschmack gewebt, webt eine starke Verbindung mit der schönen japanischen kulinarischen Kultur. Marukatsu Takadas "Honkoshi" "Honkoshi Aging-Methode" ist eine Methode zum Mischen von zwei Originaltypen von Weizenmehl und dehnen sich dabei einige Male im Herstellungsverfahren ab und drehen Sie sie dann, um dies zu tun. Altern vollständig, um eine reibungslose und feste Textur zu erhalten.
Das Ergebnis ist ein Somen, der frisch zubereitete Geschmack und Aroma behält.
Zubereitung: Kochen Sie ein kochendes Wasser für etwa 2 Minuten. Gießen Sie in einen Sieb hinein und spülen Sie sofort mit sehr kaltem Wasser ab
NISMKT004
Datenblatt
- Herkunft
- Nara, Japan
- Gewicht
- 0.800 kg net
- Klimaanlage
- sachet in 200g und Karton in 900g
- Zutaten
- Weizenmehl, Ako Salz (Hyogo), Reisklangöl
- Erhaltung
- Geschützt vom direkten Sonnenlicht, an einem kühlen und trockenen Ort.
Halten Sie nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. - Allergische Substanz (n)
- Weizenmehl
- Unser Rat
- Zubereitung: Kochen Sie in kochendem Wasser etwa 2 Minuten lang. Gießen Sie in einen Sieb hinein und spülen Sie sofort mit sehr kaltem Wasser ab
Der Somen wurde in ganz Japan beliebt, weil die "Wallfahrt zum Heiligtum", die während der EDO-Zeit beliebt war, und wie Miwa entlang der Autobahn befand, breitete es sich im ganzen Land von den Menschen aus, die die Pilgerreise durchführten.
Noch heute gibt es Anhangs-Schreine des Ogami-Heiligtums in den wichtigsten Produktionsbereiche von Somen wie Banshu, Shimabara, Shodoshima und Awaji, deshalb ist Miwa als "einheimische Stadt Somette" bekannt. Die Art des verwendeten Mehls variiert je nach Region, wo Somen erzeugt wird. Miwa ist auf halbstarke Mehl spezialisiert, und unser Handwerker nutzt auch einen eigenen semerigen halbstarken Mehl.
Diese Somen zeichnen sich durch ihren hohen Glutengehalt, ihre starke Textur und ihre hellgelbe Farbe aus. Marukatsu Takada Shoten Strecken Sie seinen Somen von Hand und achtragend aufmerksam auf den wesentlichen Mehl bei der Herstellung von Somen-Nudeln, mit seinem eigenen originellen und leckeren Mehlmix. Im Herstellungsprozess von handgetriebenen Nudeln wird das Öl verwendet, um zu verhindern, dass der Teig austrocknet und die Nudeln zusammenhalten. Baumwollöl wird normalerweise verwendet, aber Marukatsu Takada Shoten Verwendet auch extra jungfräuliches Olivenöl und Reis-Soundöl, um den Bedürfnissen seiner Kunden gerecht zu werden.
Das für den Somen verwendete "Ako Salz", das für den Somen verwendet wird, besteht aus 100% Meerwasser aus der Stadt Ako, Hyogo-Präfektur.
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