Shio Koji mit Knoblauch

Als Aspergillus oryzae durch Enzyme komplexe Kohlenhydrate ausbricht, wird Glutamat erzeugt, das KOJI seinen unterschiedlichen Umami-Aroma verleiht.

Das Shio Koji ist natürlich fermentiert, ist voll von vorteilhaften Enzymen und Probiotika. Es ist ein Ersatz für Salz in der Küche, ein Kompresse von Geschmack und Umami, ein Melatrier ...

Das hier vorgeschlagene Koji-Shio ist mit Knoblauch, der auf den verlassenen Ländern des Kagoshima-Shirasu-Plateaus, der aktiven vulkanischen Präfektur (Sakurajima) kultiviert ist. Die Herstellung dieses speziellen Knoblauchs dauert 8 Monate.

Im September gepflanzt, er keist nach einer Woche Keime und widersteht dann den Schnee bis zum Frühling. Die ersten Heizgeräte des April beschleunigen seine Entwicklung für eine Ernte, die im Mai durchgeführt wurde. Dieser Knoblauch hat einen starken Geschmack. Die Verwendung dieses Knoblauchs Kôji Shio ist einfach.

In Marinade (2 bis 3 Esslöffel für 100 g Fleisch oder Fisch) wird empfohlen, das Essen 1 bis 3 Stunden zu lassen. Die Macht von Shio Kôji macht fleischiges und saftiges Fleisch. In Japan wird gesagt, dass Vitamin B1 des Schweinefleischs und das Allicin des Knoblauchs helfen, Müdigkeit zu lindern. Der Geschmack der marinierten Produkte wird verbessert.

Sie können auch die Pommes wünschen, bevor Sie sie an den Fritteuse passieren. Das Ergebnis ist überraschend. Das Kôji Shio mit Knoblauch ist auch auf gegrilltem Brot eingelegt. Es kann in Pasta, dem Ramen, dem Gewürz der Ratatouille, dem Schäler, dem Kochen von flachen Fischen und weißen Fischen, verwendet werden. Ein kleines einfaches Rezept: mit 100 g Rohgemüse (Gurke, Gurke, Zucchini, Karotte, Daikon, Kirschtomaten geschält), mischen Sie 1 Esslöffel gegrilltes Sesam + 1 Esslöffel Shio Koji. Lass 30 Minuten stehen und schmecken ...