Handfa Somen Yachiyo 200g

0 Handa Somsen Au o poveste de aproximativ 300 de ani și sunt menționate în publicația lui 1754 Nihon Sankai Meibutsu Zukai (ghidul ilustrat al produselor celebre din Japonia).

Originile Handa Somsen sunt incerte, dar teoria cea mai răspândită este că au apărut în timpul tempo-ului (1830-1844) în districtul Ono de-a lungul râului Yoshino, unde au fost inițial făcuți pentru autosuficiența familială sau pentru activitatea secundară.

Tehnica de fabricare a tăiței ar fi fost transmisă din orașul Sakurai, în prefectura Nara, regiunea de mână, unde a fost difuzată de către barci. Motivele pentru care fabricarea Somenului sa stabilit în regiunea de la Handa include vânturi reci din Munții Shikoku și râul Yoshino, care sunt ideale pentru fabricarea de somendiri de înaltă calitate.

Somenul de Handa sunt cunoscute pentru textura lor puțin mai groasă și conținutul ridicat de gluten, iar calitatea lor este foarte apreciată în întreaga țară.

Caracteristicile fidea de la Handica Somsen

Handa Somsen, fidea sunt renumiți pentru "textura mai groasă". Conform standardelor agricole japoneze (JAS), fidea Somsen Somsen sunt clasificați ca "hiyamugi" (fidea fină de grâu).

Cu toate acestea, din cauza tradiției și a culturii lungi a fidea din regiune, care datează din vremea lui Edo, fidea Handa Somsen au permis în mod specific numele "Somemen". Este această textură mai groasă care dă fidea de la Handica Somsen atât de specială, astfel încât să le facă atât de populari.

De ce sunt mai gros de fidea de la Handfa Somsen?

De ce sunt mai gros de somsen decât celelalte soiuri din Somsen? Unul dintre motivele este că barcadele au făcut unii oameni pentru consumul propriu și nu de vânzare. Ei au creat fidea mai groasă pentru a economisi timp și astfel încât fidea sunt mai hrănitoare.

Acesta este modul în care Somenul de mână a devenit mai gros. În plus, factorii precum tehnologia disponibilă la momentul și calitatea făinii de grâu au putut, de asemenea, să contribuie la această diferență.

Handa somsen gătit

1. Umpleți o cratiță mare cu multă apă (aproximativ 1 litru de apă pe pachet de fidea Somen) și aduce la fierbere.

2. Odată ce apă fierbinte, adăugați fidea Somen Somen și gătiți timp de aproximativ 4 minute (dacă preferați fidea mai moale, puteți găti timp de aproximativ 5 minute sau ajustați gătitul la confortul dvs.).

3. Îndepărtați fidea într-o colandere și clătiți-o bine sub apă curgătoare pentru a elimina amidonul.

4. Dacă este posibil, răciți fidea în apă cu gheață pentru a-și firma textura.

5. Serviți fidea într-un castron și bucurați-le cu sosul dvs. preferat. Pentru mai multă aromă, adăugați sigilii cum ar fi Sudachi (citrice japoneză), ghimbir rasă sau mioga (ghimbir japonez).