Konbucha 40g

Este important să nu confundați Kombucha și Konbucha. Kombucha este o băutură fermentată și ușor acrioasă, în general, KonbuCha este literalmente din ceaiul de alge marine de alge sau pulbere fină.

Konbucha poate fi adăugată în apă. Este o băutură bogată în Umami, glutamină și asparagină. Konbucha comercializată conține, în general, zahăr și sare.

Istoria lui Konbucha datează din perioada EDO (1603-1868), când oamenii au luat frunze Konbu, le-a făcut să le infuzeze în apă caldă pentru a face ceai, apoi a atins rămășițele lui Konbu înmuiat. Apariția prafului Konbucha în 1918 a popularizat utilizarea sa pentru că ar putea fi pregătită rapid pentru a obține un ceai fierbinte bogat în Umami, dar ar putea fi folosit și pentru a face un bulion de bord Dash.

Astfel, a permis să economisească un timp considerabil în gătit. Konbha este, de asemenea, apreciat pentru beneficiile sale de sănătate. Este bogat în acid glutamic și fibră de alimente, în fuxantină (ajută la arderea grăsimilor și transformarea energiei în căldură corporală), în Fucoidane (promovează digestia), fier și minerale, esențiale, în potasiu, calciu și magneziu, acid alginic (ar putea promova reducerea nivelului de colesterol din sânge).

Această KonbuCha din Artisan Izuri Kombu este un condimente japoneze bazate pe algele Kombu uscate și zahăr. Ea servește la pregătirea unui tip de bulion de bord utilizat adesea ca bază pentru supe, sosuri și tocană în bucătăria japoneză. Dash Boulon este un ingredient fundamental al multor feluri de mâncare japoneze și există mai multe tipuri de bord care pot fi folosite în funcție de vasul pregătit.

Kombu Dashi este o opțiune vegetariană pregătită prin fierberea algelor Kombu uscate în apă. Este cunoscut pentru aroma bogată Umami și este folosită într-o varietate de feluri de mâncare, inclusiv supa Méo, supe de tăiței și Nabe, apa de gătit cu tăițe ...

Aroma dulce a zahărului conținută în condimente ajută la echilibrarea aromei lui Hambu de sare umami. Fiind propus sub formă de pulbere, este un separ remarcabil pentru a stropi cu orez sau legume, pe omelete, tătari de carne sau pește, sashimis, cartofi prăjiți, tempura, pește la grătar sau papilote ...,

Pentru a-și îmbunătăți Umami. Este important să se precizeze că acest KonbuCha este fără condimente chimice, nici îndulcitor artificial sau aromă artificială.