Vanilie Pompona Gourmet

Florile sale imense dau naștere unor cuișoare de vanilie care, atunci când nu sunt prea numeroase, pot ajunge până la 30 cm în lungime.

Pompona Vanilla propusă aici vine de la Madagascar. Este foarte puțin cultivată, deoarece păstăi sale se împrăștiază înainte de a ajunge la maturitate optimă și nu pot ști cum să-și optimizeze concentrația.

Podurile sunt ușor împărțite deoarece sunt bogate în zahăr și cumarină. Aceasta oferă o anumită atracție lângă parfumere.

Rafinat de mal, ea va pierde inevitabil parfumul.

Pickerii și rafinării noștri își păstrează cunoștințele geloase.

POD-urile sunt culese la o maturitate optimă și sunt elaborate în același mod ca și Bourbon Vanilie, Soiul Planfolia.

Rafinarea este mult mai lentă, în cutii de lemn.

Vanilla noastră pompona este foarte carne, suplă, grăsime, uleioasă, negru, nu împărțită.

Arome laterale, pompona vanilie pe care o selectăm este o foc de artificii reale: subțire, piele, caise, ciocolată neagră, fructe roșii, caramel englezesc (Fudge), pepene galled coapte, cireșe, liliac, melasă, Cherry, lemn dulce, accente ușoare de brandy, note terțiar și floral și fructe foarte complexe.

Această vanilie va da rezultate excelente pentru infuzii zaharoase sau sărate, așa-numitele sosuri sărate, produse de patiserie dulce și sărate, rumegate, ganari.