Bowl în Chawan-Mushi, model albastru

Estetica din bucătăria tradițională japoneză a jucat întotdeauna un rol vital, iar alegerea mâncărurilor este la fel de importantă ca și ingredientele. În timp ce multe alte bucătării preferă o pânză alb alb, liderii japonezi folosesc plăci, boluri, ochelari, ustensile de serviciu și betisoare pentru a îmbunătăți și completa prezentarea alimentelor.

Acest mic flan este, de obicei, parfumat la bulionul Dashi și decorat, în funcție de anotimpuri, nuci de ginkgo, creveți, crab, homar ...