À partir de 33,30 €
33,30 € / Kg
Condiment Shio Kôżi
Nr: NISKKM5
5,85 €
Podatek dołączony
Shio Kôżi to przyprawa Tradycyjny japoński oparty na Japanese rice fermentowany Sól i woda.
Do tego czasu wykorzystywano do rozwoju "Tsukemono" i do produkcji suszonych lub fermentowanych ryb.
Jego stosowanie zapewnia czułość, jodność i głębokość do smaku do jedzenia.
Nasze doskonałe umowy : Ostatnio jego użycie było prawdziwym wysięgnikiem, ponieważ japońscy przywódcy używają go do marynowania mięs, foie gras, ryby, warzywa (cukinii, bakłażan, pomidory, szparagów ...).
NISKKM5
Arkusz danych
- Początek
- Aichi, Japonia
- Waga
- 1 kg netto
200 g sieci - Kondycjonowanie
- Soft
- Składniki
- malted Rice (Rice, Aspergillus oryzae), woda, napięcie ryżu na parze, sól, alkohol
- Ochrony
- idealnie w lodówce
- Wartości odżywcze
- Za 100 g: 185 KCAL Energy (785 KJ); 1,4 g tłuszczu, w tym 0,2 g kwasów tłuszczowych nasyconych; 40g węglowodany, w tym cukry 31g; 3.0g białka; Sól 10,7g.
KANKYO SHUZOOd okresu Edo do Meiji wiele fabryk Sake rozkwitło wzdłuż rzek, ponieważ wód gruntowych doskonale nadaje się do produkcji Saké. W mieście Kanii znajduje się rzeka o tej samej nazwie, praktyczny sposób dla Kankyo Shuzou, w celu transportu składników i produktów.
Na początku okresu Meiji (1868-1912) było więcej niż 10 producentów wzdłuż tej rzeki. Tylko dwa przetrwały.
W czasie II wojny światowej rząd japoński zabrania warzenia miruiny, ponieważ ryż jest cennym jedzeniem i nie należy stosować do składania przypraw. Kankyo Shuzo zaczyna się naparnić ze względu na miłość zamiast Mirin.
W 1951 r. Rząd ponownie upoważnia zaparzenie MIRIN. Od tego czasu nasz rzemieślnik produkuje zarówno Mirin, jak i Saké.
Mirin jest wykonany z ryżu i ogólnie destylowanego alkoholu ryżowego.
Kankyo Shuzou używa lokalnie uprawianego ryżu. Ryż jest kluczowym punktem decydowania o smaku, ciała i finezji Mirin. Jeśli chodzi o Shochu, piwowarki Mirina zazwyczaj kupują go z gorzelnikami. Tymczasem nasz rzemieślnik, rozdzieleni własny Shochu, aby zrobić jego Mirin.
W ogólnym obróbce MIRIN Syrop cukrowniczy dodaje się, aby przyspieszyć proces fermentacji. Nasz rzemieślnik w ogóle nie używa dodatków do żywności. Wytworzono dużo więcej czasu, ale smak produktu końcowego jest bardziej naturalne i czystsze.
Vous aimerez aussi
11,95 €
39,83 € / Kg
7,10 €
23,67 € / Kg
Shio Kôżi to przyprawa Tradycyjny japoński oparty na Japanese rice fermentowany Sól i woda.
Condiment Shio Kôżi
5,85 €
Podatek dołączony
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ