"Somen" rankų sudarytos makaronai yra paruošti ilgą laiką ir keliais etapais. Šis procesas buvo perduotas nuo kartos į kartą nuo senovės ir tęsiasi šiandien.
Marukatsu Takada Shoten Studijavo šio tradicinės technikos raidą ir jau senų makaronų maisto kultūrą pagal laiką. Marukatsu Takada iššūkis yra įsilaužti į naujas pasiūlymus. "Somen" makaronai pasirodė prieš 130 metų.
Vaisingas Miwa kaimo ir aiškių Makimukawa upės vandenų, tekančio iš Miwa kalno, buvo palanki kviečių auginimui. Kokushu, Antrasis Sūnus Asonas Sai Hisa, vyriausiasis Okami šventyklos kunigas, todėl sėti kviečiai. Tada jis pradėjo gaminti "Somen" makaronus naudodami šį kviečius pagal dievų valią. "Somen" makaronai yra gerai ir sako, kad tuo metu jie išgelbėjo daug žmonių su badu.
"Somen" tapo populiarus visoje Japonijoje, nes "piligrimystė į šventyklą" buvo populiarus per Edo laikotarpį, ir kaip Miwa buvo įsikūrusi palei greitkelį, jis išplito visoje šalyje, kurį atlieka piligrimystė.
Net ir šiandien yra priedų šventyklos Ogami šventovės pagrindinėse gamybos srityse, pavyzdžiui, Banshu, Shimabara, Shodoshima ir Awaji, ir todėl Miwa yra žinomas kaip "gimtoji miestas Somette". Naudojamų miltų tipas priklauso nuo regiono, kur yra pagamintas. Miwa specializuojasi pusiau stipriais miltais, o mūsų amatininkas taip pat naudoja savo ypatingus pusiau stiprus miltus.
Tai jau pasižymi dideliu glitimo kiekiu, stipriu tekstūra ir šviesiai geltonos spalvos. Marukatsu Takada Shoten Ištempkite savo drauge ir yra ypač dėmesingas esminiams miltų, esančių "Somen" makaronuose, naudojant savo originalų ir skanių miltų mišinį. Gamybos procese rankomis varomų makaronų, aliejus naudojamas siekiant užkirsti kelią tešlai nuo džiovinimo ir makaronai klijuoti kartu. Medvilnės alyva paprastai naudojama, bet Marukatsu Takada Shoten Taip pat naudoja aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir ryžių garso aliejų patenkinti savo klientų poreikius.
"Ako druska" "druska", naudojama "Somen" yra pagamintas iš 100% jūros vandens iš Ako miesto, Hyogo prefektūros.
4 products
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ
