Hatcho miso

Name: Hatcho miso
Brand: MARUYA HATCHO MISO
SKU: NISMHM
Price: 6.75 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISMHM

6,75 €

Tax Included

22,50 € / Kg

Išparduota

Jums bus labai nustebinti intensyvi nosimi, į kakavos, salyklo ir kavos užrašą, iš šio hato miso

Sužinokite daugiau apie japonų miso

Sudedamosios dalys yra labai paprastos ir natūralios: sojos, druskos, skrudintos miežiai ir vanduo.
"Maruya" meistriški meistrai "Maruya" meistrai pereina į skirtingų ingredientų maišymą statinėmis ir padengia juos su akmenimis, kad juos suspaustų.
Bendras akmenų svoris viršija 5 tonų!
Preparatas prasideda žiemą, o po 2 vasaros ir 2 žiemos, kitaip tariant, 2 ar 3 metų ir pusę fermentacijos, mes pagaliau gausime hatcho méo, labai tvirtai pasta su rusvos spalvos.
Fermentacijos metu miso dirba natūraliai be, bet kuriuo metu, mažiausiu žmogaus rankos įsikišimu.
Meistrų meistrai visiškai priklauso nuo gamtos apvaizdos: tai yra tradicija!

Mūsų puikūs susitarimai : Tradiciškai ši miso yra naudojama labai pilnai veikiančioms DASHI sultiniams.
Vakarų virtuvėje ji ras puikias programas su labai aromatiniu, paragutu ir galingu fone, kad padažai (žuvys, žaidimas, mievija mėsa) arba pakelti sultinius (puodai, blanquetes, robs).
Po atidarymo, šis miso bus laikomas šaldytuve. Gali būti, kad baltos mielių yra suformuota ant miso paviršiaus: jis yra visiškai nekenksmingas. Pašalinkite jį nuo savo išvaizdos ... ir mėgaukitės! (Maži balti taškai, kuriuos galite atskirti miso, yra aminorūgščių dalelės, puikiai vartojamosios medžiagos).

Charakteristikos

Kilmės: Aichi, Japonija
Įvairių: Hatcho miso
Raudona miso
Svoris: 300 g neto
Kondicionierius: PE Box
Pagalbinės medžiagos: sojų pupelių, vandens, druskos, skrudintų miežių miltelių, aspergillus oryzae
Apsaugos: Gali užšaldyti ilgesniam išsaugojimui (12 mėnesių)
šaldytuve
Alerginė medžiaga (-os): miežių
soy
Mitybos vertės: 100 g: Energy 248 kcal (1041 kJ); 11G riebalai, įskaitant sočiųjų riebalų rūgščių 1,4 g; angliavandenių 15g, įskaitant 2,2 g cukrų; 21G baltymų; Druska 10,0g.

MARUYA HATCHO MISO

Iš kur kilęs pavadinimas "Hatcho Méo"?

"Cho" yra senas ilgis, atitinkantis 109,09 metrų. Hat (hatchi mažėjantis) reiškia "8", o hatcho gali sukelti 8-CHO arba 870 metrų.
Maison Maruya Hatcho Miso, įsteigta Hatcho mieste, Aichi prefektūroje, yra toli nuo Hatcho (870 m) Okazaki pilies. Ši sritis buvo strateginis prisiuntimo taškas, nes tai buvo senojo kelio takaido kryžkelė, dot pasiskolino laivų ant Yahagigawa upės. Edo laikotarpiu (1603-1868), tai buvo uostas, kuris turėjo druskos prekybos monopolį. Todėl buvo lengva gauti ingredientų, tokių kaip sojos ir druskos, reikalingą miso, kurio pristatymą buvo tada pagamintas jūrų transportas gamybai.
Maruya Hatcho Miso plėtoja savo produktus pagal protėvių natūralų fermentacijos procesą dideliame Cedarwood Barrel (2 metrų skersmens statinės).

Hatcho Méo gamyba atitinka labai tikslius etapus:
Labai tvarkingas parinkimas geriausių sojų pupelių, plovimo ir skalavimo į skalbimo ir mirkymo į skaidrų vandenį, lašimas tada garo virimo, natūralaus aušinimo, todėl kamuoliukus teniso kamuoliukų dydis su tešlos, gautos tada sėklų gamtos mielių dydis, realizavimas KOJI (gruntavimas turi būti gaunamas po sojos pupelių krakmolo), kad vienas leis pakilti.

Tada Kaji, rutulių pavidalu yra susmulkintos ir sumaišytos su druska ir vandeniu, kad gautumėte "Moromi" arba turi. Mišinys dedamas į kedro statinėse etapuose. Meistrai meistrai tada įveskite barelį ir išminties mišinį, kad išlygintų ir homogenizuotų. Ši operacija yra pakartotinis sluoksnis pagal sluoksnį.

Paskutinis sluoksnis yra padengtas lininu audiniu ir tada bus dedami akmenys taip, kad pakuotės ir suspausti mišinį, kad jis gali fermentai natūraliai.