Yakidashi Bouillon Superior Kombu ir Shiitake

Šis metodas yra mažai, mažai, ant maisto konteinerių gamybai ir leidžia stepo tekko perkelti savo gamybą, už 70% produktų, skirtų maisto srityje. Dešimtojo dešimtmečio pradžioje jo pirmininkas buvo intriguojamas vietiniame spaudoje, pranešti apie incidentą pradinėje mokykloje: jaunas berniukas pertrauka kojų žaidimą futbolu. Pasirodo, kad vaikas kenčia nuo kalcio nuosavybės teisių trūkumo. Palientė šį faktą, tai tada siūlo, į mokyklos valgyklos, mažų sardinių Yaki Iriko, džiovinti ir spaudžia savo mašinos ir pateikiami mažo sausainių forma. Šį naują formatą ir skonį sūrus gydymo yra nedelsiant priimtas vaikai. Šis produktas, labai turtingas kalcio, leidžia vaikams sulenkti į įprastą kalcio trūkumą. Šis anekdotas žymiai keičia Seto Tekko orientaciją. Tada prioritetas tampa naujovėmis ir tiksliau itin greito maisto ruošimo, esant labai aukštai temperatūrai ir slėgiui, taip pat išsaugant žaliavų vitaminus. Šios naujos technologijos kulminacija ir Yakidašio sultinio asortimento sukūrimas. Ingredientai yra virti vienarūšiu būdu, tada virto plonais sluoksniais. Slėgis plečia ingredientų paviršių, naikina ląsteles, palengvina Umami skonio gavybą. "Ultra Fast Cooking" nuima sunkių žuvų ar vėžiagyvių kvapų, taip pat maisto ir kondensacijų skonio ir aromatų kartumo. Temperatūra yra perkelta į + 200 ° C vienai sekundei, taip užtikrinant virimą su širdimi ir išsaugant visas maistinių medžiagų vertes. Ši itin greita virimo technologija buvo patentuota ir priklauso "Seto Tekko namas".