Olio di sesamo leggermente arrostito Taikoh

Takemoto Oil & Fat Co. Ltd è la più antica società di estrazione del petrolio in Giappone. Fondata nel 1725 da Chozaburo Takemoto nella prefettura di Aichi, appartiene sempre alla famiglia fondatrice.

Per oltre 290 anni, Takemoto ha prodotto olio di sesamo senza esano per garantire una qualità ottimale e un sapore genuino. Il metodo di estrazione tradizionale, rispettoso di aromi e sapori, rimane invariato dalla creazione della compagnia.

La fornitura di semi di sesamo soddisfa gli standard molto rigidi e solo le migliori origini in termini di qualità organolettiche e sicurezza alimentare vengono mantenute. Ogni batch trattenuto è controllato, analizzato e liberato da tutti gli organismi stranieri.

Per la realizzazione di oli di sesamo arrosto, i semi sono arrostiti a basse temperature. Questa operazione è fondamentale per conferire in olio di sesamo il suo gusto unico della nocciola. L'estrazione dell'olio di sesamo è sotto pressione. Questa tecnica è nota come metodo di estrazione della pressione tradizionale.

Questo metodo richiede del tempo, ma è molto importante per il processo petrolifero commercializzato sotto il loro marchio di punta Maruhon. Garantisce la conservazione di qualità nutrizionali, aromi, sapori, colore e consistenza del petrolio prodotto. Questo petrolio di sesamo, ramosito, con note leggermente alla griglia, ha aromi freschi morbidi che migliorano le qualità degli altri ingredienti.

Il suo gusto non è troppo pronunciato, equilibrato, in realtà un olio perfetto per una vasta gamma di cucine diverse. Questo olio è perfetto per il condimento di crudités e altre ciotole di coltivazione, pesce alla griglia e verdure, gamberetti, seppie. Si fonde perfettamente con salsa di soia e mirin per le tue marinate e per fare i tuoi condimenti tataki, per non parlare di zuppe asiatiche e sauche bollite, aglio. Ha anche notevolmente il formaggio cremoso e le salse uillowded.