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1353 produits
10,70 €
10,70 € / Kg
(1 avis)
Chapelure panko
La chapelure panko est très populaire au Japon. Elle est utilisée pour la confection du célèbre « tonkatsu », échine ou longe de porc panée, ou du beignet de crevette « ebifry » voire de l’huître pânée « kakifry ».
Le panko est composé de pétales ou flocons de pain de mie. Une fois frit, il donne une panure légère, très...
10,70 €
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(1 avis)
Bientôt de retour en stock
Comparé aux autres vinaigres noirs, le vinaigre noir de riz genmai a un goût plus doux.
26,70 €
15,30 €
19,62 € / L
(1 avis)
Fruits japonais
Le Shiranui est un hybride de 3 variétés d’agrumes (citrus unshiu, citrus sinensis et citrus reticulata). Il est cultivé sur les coteaux de la Préfecture de Wakayama, en plein champ, puis récolté de mars à avril.
15,30 €
19,62 € / L
(1 avis)
Dès 6,25 €
125,00 € / Kg
6,25 €125,00 € / Kg
Bientôt de retour en stock
La mouture de ce sel permet au yuzu de s’exprimer pleinement.
6,25 €125,00 € / Kg
9,20 €
460,00 € / Kg
(2 avis)
La côte de Sanriku, avec sa ria, est à l'origine de sa valeur. Sur la ria, où la mer et les montagnes sont étroitement imbriquées, l'eau de pluie qui est tombée sur une longue période s'infiltre profondément dans la terre et produit une eau riche en minéraux dans la baie.
En outre, cette région est l'une des trois zones de pêche les plus fertiles au monde, où les courants Oyashio et...
9,20 €
460,00 € / Kg
(2 avis)
Dès 21,30 €
7,90 €
15,80 € / Kg
(3 avis)
Bientôt de retour en stock
Le miso Kanzukuri est un miso produit en quantité limitée car il est préparé uniquement en hiver.
Il est fermenté et mûri pour développer une saveur prononcée et complexe.
7,90 €
15,80 € / Kg
(3 avis)
125,00 €
125,00 € / Kg
(6 avis)
Produits japonais bio
Ces flocons ont été élaborés à partir de prunes nanko ume Bio de la Préfecture de Wakayama, le must en matière de prune ume.
Excellentes pour la santé, ces petites prunes (fruits de l’abricotier japonais) allient vertus antiseptiques, fortifiantes, minéralisantes, alcalinisantes… Leur saveur fruitée, aigre-douce et...
125,00 €
125,00 € / Kg
(6 avis)
10,50 €
175,00 € / Kg
(1 avis)
Poudres d'agrumes
Notre artisan, la maison Kagura no Sato récolte ses yuzus à parfaite maturité. L’écorce des fruits est alors gorgée d’essence et l’albedo est moindre.
Le fruit, doucement pressé, préserve l’écorce et sa sucrosité.
10,50 €
175,00 € / Kg
(1 avis)
45,00 €
(2 avis)
Fleurs & feuilles
Fleurs de cerisiers Sakura au sirop
Les fleurs de cerisiers Sakura exhalent de délicieuses fragrances d'amandon. Afin de conserver leurs couleurs et leurs saveurs, dès leurs récolte, les fleurs sont conservées au sel.
45,00 €
(2 avis)
21,20 €
212,00 € / Kg
(1 avis)
Bientôt de retour en stock
Le kombu utilisé pour cette salade d'algue est un kombu tendre, forme spaghetti. Les saveurs sont délicatement iodées, naturelles, le croquant gourmand.
21,20 €
212,00 € / Kg
(1 avis)
14,50 €
48,33 € / Kg
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Miso aromatisé
L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte).
Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %).
<p...
14,50 €48,33 € / Kg
7,90 €
52,67 € / Kg
(1 avis)
Pâte de sésame blanc
Cette pâte de sésame, de très grande qualité, est rare et plébiscitée par les meilleures cuisiniers, pâtissiers, glaciers du Japon. Son arôme particulièrement prononcé donne une profondeur intense aux aliments. Cette pâte se caractérise par son absence d’amertume, sa richesse aromatique et gustative.
7,90 €
52,67 € / Kg
(1 avis)
11,40 €
11,40 €
Bientôt de retour en stock
Ce thé stem cha est assez peu fréquent sur le marché. Il est constitué de feuilles entières avec tiges.
*Produit issu de...
11,40 €
62,00 €
86,11 € / L
62,00 €86,11 € / L
L’ umeshu est une boisson alcoolisée Japonaise traditionnelle faite à partir de prunes Japonaises appelées « ume, et d’alcool distillé. Les ume sont mises à macérer pendant plusieurs mois, créant une boisson douce et fruitée. Les prunes sont cueillies à la main, en sous maturité afin de garder toute la fraicheur des fruits....
62,00 €86,11 € / L
17,00 €
(5 avis)
Apportez authenticité et élégance à vos repas avec le bol SHINRYOKU en porcelaine, décliné dans des nuances de vert profond. Confectionné selon la technique YOUHEN, chaque pièce révèle des variations uniques de couleur et de motif, résultat d’une cuisson traditionnelle à très haute température. Idéal pour déguster vos rāmen avec style et raffinement.
Compatible lave-vaisselle
17,00 €
(5 avis)
17,00 €
(4 avis)
5,50 €
78,57 € / Kg
(2 avis)
Graines de sésame
Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais. Pour la confection de ce furikake, notre artisan a sélectionné les meilleures origines de sésames.
Les graines de sésame torréfiées ont, ici, été délicatement parfumées avec un arôme d’agrume yuzu. La bouche est tout...
5,50 €
78,57 € / Kg
(2 avis)
Ustensiles de cuisine japonaise
Les feuilles de bois de cèdre japonais sont très utilisées dans la cuisine japonaise, particulièrement pour la cuisson, sur petit barbecue, du maquereau, du rouget ou du bar, voire de viande de canard.
59,00 €
90,00 €
(2 avis)
Hangiri et Shamoji
Le hangiri est le bacquet en bois destiné à recevoir le riz japonais , immédiatement après sa cuisson, lorsqu’on fabrique des sushi.
Les bacquets Ohitsu et Hangiri sont des produits artisanaux. Aucune colle...
90,00 €
(2 avis)
2,85 €
14,25 € / Kg
(1 avis)
Les udon sont des nouilles japonaises moelleuses à base de farine de blé, d'eau et de sel, généralement servies dans un bouillon simple à base de dashi. Elles arborent traditionnellement une couleur blanche. Il s’agit de l’un des mets populaires les plus prisés du Japon. Les udon sont plus épaisses que les soba au sarrasin. Leur épaisseur varie en général de deux...
2,85 €
14,25 € / Kg
(1 avis)
4,60 €
92,00 € / Kg
(3 avis)
Bientôt de retour en stock
Les furikake sont des condiments Japonais savoureux que l'on saupoudre traditionnellement sur le riz, le poisson, les salades composées, les légumes.
Il existe de nombreuses variétés de furikake, les mélanges typiques comprenant en général des graines de sésame torréfiées, de l’algue nori, du poisson ou des crustacés séchés, du...
4,60 €
92,00 € / Kg
(3 avis)
9,30 €
9,30 € / L
(1 avis)
Sauce soja
Cette sauce soja japonaise authentique convient parfaitement pour les sushis, ramen, sauces teriyaki et tous plats de cuisine japonaise. Elle est sans alcool, sans additif ni colorant ni conservateur ni exhausteurs de goût.
9,30 €
9,30 € / L
(1 avis)
21,90 €
43,80 € / L
(1 avis)
Bientôt de retour en stock
Le Hon’ Mirin Kokonoe Sakura, produit phare de la Maison Kokonoe Mirin, existe depuis la période Edo. Il est brassé, selon les mêmes techniques traditionnelles depuis 250 ans, à l'aide de riz gluant, de riz malté (riz kôji) et de véritable alcool de riz distillé <a...
21,90 €
43,80 € / L
(1 avis)
Bientôt de retour en stock
Les sachets à thé prêts à garnir sont courants dans tous les foyers japonais. D’usage unique, ils sont pratiques et très bon marché.
3,50 €
57,00 €
(2 avis)
Matériels de cuisson
Plat Kikka Spécial cuisson du riz japonais
Cette marmite céramique de style «Donabe», très pratique, permet de cuire du riz japonais en 30 minutes, sans aucun contrôle de la flamme.
57,00 €
(2 avis)
30,55 €
61,10 € / Kg
(1 avis)
L'île de Miyako-Jima est située dans l'archipel d'Okinawa, au sud du Japon, et approximativement à 400 km à l’est de Taiwan. Ces plages et eaux splendides sont très réputées comme sites de plongée.
30,55 €
61,10 € / Kg
(1 avis)
5,95 €
30,05 € / L
(2 avis)
Ponzu
Le ponzu proposé ici ne contient aucun produit d’origine animale ni aucun additif ou colorant. Il a un goût rafraîchissant et les notes très fruitées et parfumées du jus de yuzu. Il peut être utilisé dans une grande variété de plats.
5,95 €
30,05 € / L
(2 avis)
Dès 49,00 €
27,22 € / L
49,00 €27,22 € / L
41,15 €
24,94 € / Kg
(2 avis)
Huile de sésame
L’ huile de sésame torréfié Houjyun est une huile Premium, grand cru.
41,15 €
24,94 € / Kg
(2 avis)
8,55 €
(1 avis)
Sauce soja
Cette sauce soja onctueuse est confectionnée à partir d’une sauce soja affinée 3 années.
Le secret de cette sauce nappante réside dans la prouesse d’émulsification de l’huile avec la sauce soja.
8,55 €
(1 avis)
Dès 1,80 €
Petits matériels
Cette petite serviette compressée, peu encombrante, gonfle dès que vous la trempez dans l’eau froide ou chaude, son volume est alors décuplé. Elle est compacte et légère. Elle trouvera sa place sur votre table permettant aux convives de se rafraîchir les mains en début de repas.
1,80 €
Dès 17,30 €
692,00 € / Kg
17,30 €692,00 € / Kg
Les algues nori proposées ici sont issues de la Préfecture de Mie. Elles sont complètement naturelles, sans additif, sans conservateur. Vous apprécierez leurs notes riches et iodées.
17,30 €692,00 € / Kg
Dès 24,15 €
48,30 € / Kg
24,15 €48,30 € / Kg
Le mijinko est une fécule très populaire à Kyoto.
24,15 €48,30 € / Kg
2,80 €
8,48 € / L
(3 avis)
Cidre
Entre la fraîcheur croquante de la pomme et l’acidulé vibrant du yuzu, ce cidre révèle une alliance inattendue et délicate.
Né de la rencontre entre le terroir français et les saveurs japonaises, notre cidre au yuzu est élaboré en France, en Bretagne.
Chaque bouteille est le fruit d’un savoir-faire exigeant, respectueux des matières premières et des équilibres subtils. Un...
2,80 €
8,48 € / L
(3 avis)





































































































































