Ecorce de Yuzu séché en poudre
Ref: NISKNS11-S
10,50 €
TTC
Notre artisan, la maison Kagura no Sato récolte ses yuzus à parfaite maturité. L’écorce des fruits est alors gorgée d’essence et l’albedo est moindre.
Le fruit, doucement pressé, préserve l’écorce et sa sucrosité.
Les écorces récupérées sont alors soumises à un séchage par ventilation à froid, préservant ainsi l’ensemble des saveurs.
L’écorce est ensuite réduite en poudre, mécaniquement.
La poudre obtenue est de très haute facture, riche en saveurs, sans amertume exacerbée comme dans la majorité des poudres d’agrumes.
La poudre est ensuite affinée dans les caves de maturation de Nishikidôri pour en faire un produit unique.
Nos accords parfaits : nous recommandons cette poudre pour les mélanges d’épices, les dosettes de thés, ou pour parfumer vos sels, pâtisseries, pâtes à pain, chocolats, beurres, sauces, sucres…
NISKNS11-S
Feuille de données
- Origine
- Miyazaki, Japon
- Poids
- 1 kg net
5 kg net
60 g net
500 g net - Conditionnement
- Sachet
- Ingrédients
- 100% Yuzu
- Conservation
- à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Avis à propos du produit
-
Philippe D.
Publié le 23/07/2025 à 09:45 (Date de commande : 30/06/2025)Bien
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Ecorce de Yuzu séché en poudre
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