Hangiri - baquet pour riz à sushi
Ref: NISHAN1
90,00 €
TTC
Le hangiri est le bacquet en bois destiné à recevoir le riz japonais, immédiatement après sa cuisson, lorsqu’on fabrique des sushi.
Les bacquets Ohitsu et Hangiri sont des produits artisanaux. Aucune colle n'est utilisée de sorte que le bois se rétrécit et que le cerclage peut se détacher lorsque le bacquet sèche. Lorsque ceci se produit, veuillez taper sur le cerclage à l'aide d'un maillet pour le remettre dans sa position initiale.
Il vous suffit de verser le riz dedans à la fin de la cuisson et de l’arroser de votre vinaigre à sushi.
Etaler le riz délicatement, sur toute la surface du hangiri, avec une spatule à riz, en effectuant des mouvements tranchants. Ceci permettra de bien l’aérer en évitant que les grains ne restent agglomérés. Le riz prend alors la bonne texture et un joli brillant.
Vous pouvez ensuite le recouvrir d’un linge légèrement humide, tout en le laissant à température ambiante, afin qu’il refroidisse tranquillement et qu’il ne sèche pas.
Le hangiri est confectionné en bois de cyprès et cerclé de cuivre.
- Shamoji pour Hangiri Ø : 27, 30 et 36 cm
- Shamoji pour Hangiri Ø : 45, 54 et 72 cm
NISHAN1
Feuille de données
- Origine
- Japon
- Dimensions
- Ø : 27 cm - H : 8.5 cm
Ø : 30 cm - H : 9 cm
Ø : 36 cm - H : 9.2 cm
Ø : 45 cm - H : 11 cm
Ø : 54 cm - H : 14.5 cm
Ø : 72 cm - H : 17.5 cm - Conditionnement
- 1 pièce
- Précaution(s) d'usage
- ne passe pas au lave-vaisselle
- Matériaux
- cyprès de Sawara (Chamaecyparis pisifera), cerclage en cuivre
Avis à propos du produit
-
David M.
Publié le 13/02/2025 à 17:37 (Date de commande : 28/01/2025)top
-
Armel C.
Publié le 25/12/2024 à 13:09 (Date de commande : 03/12/2024)Très bon article, conforme
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Hangiri - baquet pour riz à sushi
90,00 €
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