Les Produits de la Marque NAKAYU SAKE BREWERY
La brasserie Nakayu Sake Brewery est située à Kami-machi, une ville adjacente à la zone médiane de la rivière Narusegawa traversant la plaine d'Osaki dans la partie nord de la préfecture de Miyagi.
Elle fait face au Mont Funagata à l'ouest, dans un paysage rural orné de nature. Bien qu'il s'agisse d'une petite brasserie de saké avec une production annuelle de 400 koku (72 kl), elle a reçu la médaille d'or pendant 11 années consécutives aux Annual Japan Sake Awards et jouit d'une grande réputation pour le saké Ginjo.
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Ce saké «Nigori» est un saké non filtré, d’apparence laiteuse, de haute qualité, avec un bon équilibre entre la douceur du riz et l'acidité de la fermentation. Ce saké est confectionné à partir des riz spécifiques de variétés Hitomebore et Sasanishiki produites dans la préfecture de Miyagi.
