Teriyaki kastike

Tämä kastike, joka on suunniteltu lakkaamaan kaloja ja lihoja, on kaikkialla japanilaisessa keittiössä.
Sana Teriyaki on peräisin nimestä "Teri", joka viittaa "Tare" kastikkeen ja Yakin, joka viittaa grillauksen keittomenetelmään.
Perinteisesti lihaa liotetaan tai harjataan kastikkeella useita kertoja keittämisen aikana.
Tämä suosittu ruokalaji perustettiin alun perin 1700-luvun japanilaisilla kokkeilla.

Täydelliset sopimukset : Herkullinen makea, joka perustuu Tamarikastikastikkeeseen ja Misoon, se tekee myös erinomaisen marinadin vartaalle (suhteessa 20-30% käytetystä lihasta tai kaloista).
Hieno lohi, ankka rinta, kanan reidet ...