Rishiri Kombu levät

Name: Rishiri Kombu levät
Brand: IZURI KOMBU
SKU: NISIZK10
Price: 6.60 EUR
Availability: OutOfStock

Ref: NISIZK10

6,60 €

Vero sisältyy

264,00 € / Kg

Loppunut varastosta

Rishiri Kombu on pehmeä, suolainen ja vaikeampi kuin MA-Kombu. Sen dashi liemi on rikas, maukas ja selkeä.

Se on ohuempi kuin minun kombu ja on hieman kulma-muotoinen varren lähellä. Lehdet ovat tummanruskea ja kova.

Täydelliset sopimukset : Sitä käytetään pääasiassa Dashi kiehumaan ja on erityisen suosittu teeseremoniassa ruokia Kioton. Kova lehdet estävät värjäytymisen tai huononemisen höyläys, joten se on ihanteellinen ainesosa high-end Tororo-Kombulle.

Tietolomake

Alkuperä: Hokkaido, Japani
Erilaisia: Kombu
Paino: 25 g net
Ilmastointi: Potin
Ainesosat: 100% Kombu (Laminaria japonicica)
Säilyttäminen: Suojattu valo, lämpö ja kosteus
Ravitsemusarvot: 100 g: energia 299 kcal (1269 kJ); 2,2 g Rasvaa, mukaan lukien 0,8 g: n tyydyttyneitä rasvahappoja; 66 g hiilihydraatit, mukaan lukien sokerit
Tärkeä: Tämän tuotteen anti-kosteuspussin läsnäolo. Älä käytä

IZURI KOMBU

Historiallisesti Sakai kaupunki on kokenut hyvin suuren määrän käsityöläisiä, jotka ovat erikoistuneet yhdistämisen kombu tai Oborokombu.
Syy on yksinkertainen: sen satama on yksi näiden levien kaupan tärkeimmistä paikoista. Lisäksi Masters Cleclersin läheisyys taataan Laadukkaiden veitsien pysyvän tarjonta, TOROO Kombu: n valmistukseen olennaiset välineet.

Toisen maailmansodan jälkeen vuonna 1945 Izuri House muutti Shimanton kaupunkiin (Kôchi prefektuuri) luomaan koulutuskeskuksen tulevaisuuden mestareiden käsityöläisille Oboro-leväksi.
Kombu-levien kulutus Kôchin prefektuurissa oli erittäin korkea (Oborokombu-levästä valmistettu Makis ovat Kôchi-erikoisuus). Oborakombusalgaen valmistus on perinteisesti perhetoiminta. Kaikki sen jäsenet, jotka on kiinnitetty siihen. Vain vaikeuksia, osaamisen lähettäminen seuraaville sukupolville oli rajoitettu.
Izuri Kombu Kaisan House on ainutlaatuinen Japanissa. On ainoa toimielin käyttää Oborobokombusalgae-mestareita, joiden avulla se voitaisiin taata vakaan laadun. Lisäksi se valvoo nykyisten päälliköiden peräkkäisyyttä tarjoamalla meneillään olevan koulutusta.
On tärkeää pitää mielessä, että Izuri-talon Iborokombu-allas on täysin valmis käsin; Japanissa.
Missä Oborokombu Alga-nimi tulee? "OBO" on adjektiivi kuvaamaan jotain "sumutus". Tämä levä on niin sanottu niin hieno, että voimme melkein katsoa. Oborokombu Seaweed on luonnollisesti rikas ja täynnä umami-makua.
Se sulatetaan suuhun ja herkästi Ödized ..