Tea Matcha Tennys Tennanouzan Prestige, Quality Ceremony 30g

Sisään Yamamasa KoyamaenAromi, jauheen maku ja hienoisuus.

Niiden Tencha tulee omasta teeluolestaan sekä luottamustuottajille, joiden kanssa he ylläpitävät pitkäaikaisia suhteita. Näitä tee-lehdet kasvatetaan tiukkojen viljelymenetelmien ja lannoitusmenetelmien mukaisesti. Perinteisten esi-esi-tekniikoiden avulla ne sulattavat ja tarkentavat jokaisen erän korostamaan kunkin erilaisen teen ainutlaatuisia ominaisuuksia (väri, hajuvesi ja maku).

MatchA on huolellisesti jauhettu kivellä kysynnän avulla käyttäen perinteisiä tehtaita, sitten ilmastoidaan laatikoissa tai pusseissa tiukassa lämpötilan ja kosteuden valvonnassa kaiken tuoreuden säilyttämiseksi. He eivät käytä mitään lisäainetta, joko synteettisiä, luonnollisia tai jopa merkintöjä. Ei toissijaista stabilointiainetta tai ainesosaa, mikä mahdollistaa teetä puhtaan ja luonnollisen luonteen ilmaisemaan itsensä täysin.

Jokaisella teetuottajalla on erottuva aromaattinen profiili. Yamamasa Koyamanissa niiden ominaispiirreä voidaan kuvata harmonisen tasapainona nuorten silmukoiden tuoreen aroman ja paahdetun hajuvesi välillä, jotka on annettu kuivaamalla korkeassa lämpötilassa alkuperäisen hoidon aikana.

Tennouzan on Yamamasa Koyamanin suosituimman teen nimi Ja suosituin Koican (paksu tee). Toisin kuin Usucha (kevyt tee), joka käyttää 2 g Matcaa 70 ml: aan vettä, Koica vaatii kaksi tai kolme kertaa enemmän matcoa. Tämä valmistusmenetelmä on mahdollista vain korkealaatuisella matca, runsaasti umami ja hyvin vähän katkera tai supistava.

Vaikka monet matcat ovat merkitty "seremonia laatu", useimmat tulevat paljon katkera ja supistava, kun niitä valmistetaan Koicassa. Tennouzan kuitenkin erottuu laadukkaiden seremonian teoleiden keskuudessa. Se tarjoaa paitsi poikkeuksellisen rikas umami ja syvä ja pehmeä aromi (tyypillinen varjostettu tee), mutta myös herkullinen tuore ja nurmikas tuoksu nuorista tarjouksista teetä. Tämä takaa todella herkullisen kokemuksen.

Tennouzan Tarjoaa runsaasti ja täyden kehon makua, samalla kun jätät terävä ja virkistävä jälkimaku, jossa on hieno aromi, joka jatkuu kauniisti. Tämä on todella erinomainen mattera.

Hionta kivi hiomalalla

Tea: Kioton alkuperä

Viljelty: Samidori, Asahi, Gokou Okumidori, Yabukita, Native-lajikkeet jne. (Kuten olet huomannut, niillä ei ole erityistä nimeä) Tyyppi: Ichibancha

Määrä kupille:

Kuinka pitää matcaa tuore ja herkullinen?

Matcha on erittäin herkkä tuote, jonka laatu voi helposti muuttua riippuen siitä, miten se säilytetään ja manipuloida. Se on erityisen herkkä kuumalle, kosteudelle, kevyelle ja hajuille.

Altistuminen lämpöä ja kosteutta voi muuttaa teetä. Sen kirkas vihreä väri voi myös kääntää punertavan tai haalistuksen, kun se altistuu auringonvalolle tai sisustukselle. Lisäksi Matcha imeytyy helposti ympäröiville hajuille, joten on välttämätöntä välttää sijoittaminen lähellä voimakkaita hajuja.

Ennen avaamista paras suojeluympäristö on viileä, tumma ja kuiva paikka. Alhaiset lämpötilat auttavat säilyttämään MatchA: n laadun. Ennen avaamista on parempi pitää avaamatta matchaa suljetussa pakkauksessaan ja säilyttää se jääkaapissa tai pakastimessa.

Tärkeää: Aina anna matcha palata huoneenlämpötilaan ennen sen avaamista. Jos avaat sen, kun se on vielä kylmä, kondensaatio (vesipisarat) voi muodostaa säiliön sisällä.

Kun Matcha on imeytynyt kosteus, sen laatu heikkenee nopeasti. Kun avaa, yritä käyttää matchaa 1-2 viikon kuluessa.

Tässä tapauksessa pidä se viileässä, tummassa ja kuivassa paikassa, ei jääkaapissa. Jos otat sen ulos ja laita se takaisin useita kertoja jääkaappiin ja säiliö ei ole täydellisesti hermetiikka, se voi imeä kosteutta lämpötilan muutoksista.

Tämän välttämiseksi suojaa sitä äkillisillä lämpötilan tai kosteuden muutoksilla ja käytä sitä mahdollisimman nopeasti. Jos sinun on pidettävä MatchA: n pidempään, varmista, että säiliö suljetaan ilmatiiviisti ja aseta se jääkaapissa tai pakastimessa.

Jos mahdollista, käytä tyhjiöpakettia tai happea absorbointiainetta ja pidä se pois kevyistä ja raskailta hajuista. Jos on kokkareita, rikkoa tuote siivilän kanssa.

Valmistelu:

1. Läpäise kulho. Reheat ja pehmentää bambu piiskaa. Sivu 1,5 g Matchaa ja kaada se kulhoon. On parempi käyttää siivilää.

2. Kaada hitaasti kuumaa vettä noin 80 ° C: een lämmitettäviin kulhoon.

3. Sekoita nopeasti vetämällä "M" 15 sekuntia. Kun kevyt ja kermainen vaahto muodostuu, nostat hitaasti kulho piiskaa sen poistamiseksi.