Sake Junmai Nagaya-O "Prince Nagaya 2022" 18,1%, 720 ml

Vuonna 710 Japanin pääkaupunki siirrettiin NARA: lle.

Vuonna 1988 oli 40 000 Mokkania (puularjat, joihin viralliset viestit kirjoitettiin), löydettiin kaupungin kaakkoon. Niiden sisällön mukaan nämä olivat keisarillisen perheen asuinpaikan rauniot, "Prinssi Nagaya".

Mokkan yksityiskohtaisesti tilintarkastustuomioistuimen aatelisten elämästä tuolloin ja kuvaili 6 SAKES-tuotteita.

Meidän panimo on ottanut jonkin näistä Sakesin tuottamiseksi, jotta se jälleen, identtisesti, yksi valmistettu 13 vuosisataa sitten ja kastettiin se "Prinssi Nagaya".

Nykyinen valmistusmenetelmä Saké on perustettu noin 900 tai 1000 JC: n ja A: n jälkeen J.-C. Ja ei ole lakannut kehittymästä siitä lähtien.

Prinssi Nagaya on valmistettu yhdellä panimo-prosessilla, paljon vanhempi, nykyisten menetelmien kolmen vaiheen sijaan. Tuotteen laatua on hyvin vaikea hallita.

Käytetty riisi on kulutuksen riisi eikä riisi sake.

Yleensä riisijyvät kiillotetaan maksimoimaan Sakén puhtaus.

Kiillotusnopeus 90% Prinssi Nagaya On sellainen, että on teoriallisesti mahdotonta tehdä herkullista Saké.

Naran aikana panimo-menetelmä ei ole vielä tässä vaiheessa, sitä ajatellaan, että herkullinen Saké voitaisiin tuottaa vain kerran 100: sta tai pienemmällä todennäköisyydellä.

0 Prinssi Nagaya on arvo SMV-laskurin arvo -48. Se on erittäin pehmeä, makea Vahva umami-maku.

Voimakas, aromaattinen, aromit herättävät karamellin, banaanin, papaijan, mango, aprikoosi, hunaja ja seesami muistiinpanot, tupakka, jodatut epäilyt levä, fermentoidut mison aromit.

Suuta hallitsee erittäin voimakas umami, erittäin korkea, voimakas seesami ja maapähkinä, erittäin hienoksi jodisoitu.

Sen monimutkaisuus ja sen laaja valikoima aromit ovat varsin erikoisia. Pehmeän ja happamuuden välinen tasapaino on erinomainen, alkoholi on täysin integroitu. Lisäksi on hienovaraisia makua ja samettinen tekstuuri. Tuoksu on tuore ja maku on voimakas ja viettelevä.

Täydelliset sopimukset : Tarjoillaan hyvin tuoretta tai jäätä, se arvostaa aperitiivi ja naimisiin hyvin savustettujen kalajen kanssa (savustettu haudoki, savustettu sardiini), foie gras, peli, paistettua naudanlihaa, hienostuneita juustoja, vanha mimoletti, sininen, maroilles, Parmesan, silta piispa, livarot), leivonnaiset ja muut hedelmät jälkiruoat, paahdetut maapähkinät.