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Brauerei Folgen Sie Shuzo ist bekannt, um High-End-Sätze nach traditionellen japanischen Techniken herzustellen. In der malerischen Region Kesen, in der Präfektur Iwate, liefert die Brauerei lokale Zutaten, wie hochqualitativ hochwertige hochwertige wasserreiche Wasser in den Mineralstoffen von hochwertiger Qualität, die in den Ebenen von Kitakami kultiviert wurden.

Diese natürlichen Ressourcen helfen, ihrem Saké ein einziges Profil zu geben, sorgfältig von qualifizierten Handwerkern entwickelt. Folgen Sie, dass Shuzo bekannt ist, um traditionelle Brühmethoden zu erhalten, während Sie sorgen, dass Sitzen, die den Terroir der Region perfekt widerspiegeln.

Tokubetsu Junmai oder Pure SPECIAL, ist ein Sondername, der für qualitativ hochwertige Sendings reserviert ist, diese traditionellen und indigenen Reisweine, die zu einem starken Symbol der japanischen Nationalkultur geworden sind. Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai ist ein sorgfältig gebrühter reine Reis-Saké. Dieses spezielle Junmai Saké bietet einen weichen Geschmack. Der Reis ist mit 60% poliert und in der kältesten Jahreszeit gebraut, wodurch eine harmonische Mischung aus süßen und reinen Aromen schafft.

60% Polieren beseitigt Verunreinigungen, und langsame Infusion während der kältesten Jahreszeit verlässt nur ein reiner Umami-Geschmack. Es ist ein reiner Reis mit reinen Reis und tief und angenehm im Mund. Die Aromen sind fein und zart, etwas milchig, die Melone, die Banane, die gelbe Pflaume, das Mirabelle, mit kleinen Brioche und toasty Akzenten hervorrufen.

Der Gaumen ist großzügig, geschmeidig, gierig, rund, gebuttert, würzig, fruchtig, das Bananen erinnert, der einen Staat mit einem Staat anbietet, der einen leichten Säuregehalt und am Ende des Mundes bekräftigt ist. Es wird frisch oder bei Raumtemperatur serviert, begleitet es einen weißen Butterweißfisch (Sandre, Bar, Maultier), eine Kasselette von Muscheln, ein Hähnchen mit einem Topf, einem Kalbfleisch, den cremigen blauen Käse, ein Törtchen-Törtchen von Äpfeln oder Birnen.

Dieses Saké passt auch perfekt in entspricht scharfem Geschirr oder monundierten Eintöpfen. Die Japaner schätzen es in Begleitung von Sashimi von Fischen mit rotem Fleisch, gegrillten Fischen oder Meeresfrüchten. Heiß serviert, bei 45 ° C erwecken die Aromen das Brioche, das heiße Brot, das Angebot.

Der Mund ist sehr butteriert, fast cremig, mit einer leichten Säure und einem kleinen Hinweis an Bitterkeit. Es wird perfekt ein Pudding- und Vanilleeis-Eis, ein verlorenes Brot oder ein lockeres Brioche und sein Vanilleeis begleiten