Honesuki Kaku костен нож, острие 150 мм

Aoki Ichiro, основател на нашия дом на Coutellerie Aoki Hamono, се установява в Сакай през 1947 г., точно след Втората световна война. Сакай вече е по това време, традиционен център за производство на нож, разположен южно от центъра на Осака. Той дава белега си името на най-големия си син: SAKAI TAKAYUKI. Неговата гама се развива бързо, за да включва всички видове ножове за готвене. Синът му поема юздите на компанията и налага на хайдерските ножове в качеството на прибори за качество, чиято репутация вече се простира отвъд границите на изгряващата се слънчева империя.

Aoki Takahiro, 3-то поколение сега насочва семейния бизнес и вече се отличава с слушането на постоянните пазари.

Коенето на ножове в Сакаи има традиция от 600 години. През цялото това време са изработени ножовете на Сакай по споделена работна система. Ковачът и заточките имат семинари, разпръснати в града и се обръщат на ножовете, преминават от един към друг. Aoki Hamono е мястото, където се срещат всички тези проблеми. Компанията проектира и контролира ножове, управлява качеството, намират правилните занаятчии за работа и се грижи за маркетинга. Занаятчиите от своя страна зависят от постоянен поток от заповеди. Така винаги е било и бизнесът от този тип се счита за "тоня" или търговци на едро.

Въпреки това, Aoki Hamono, за разлика от повечето други къщи на пазара, има свои собствени конеи, много известни, известни като "семинар" Sanpo ". Това е царството на майстора Форджеон Дойуо (работи за 3 поколения за Aoki Hamono) и майстор Sharp Yamatsuka Mitsuo и неговите синове. Aoki Hamono също така гарантира, че традицията и уменията на приборята на Сакаи се предават на следващото поколение чрез формиране и използване на млади чираци, не само чрез запазване на традициите на миналото, но и поемайки отговорността на бъдещето. Това дълбоко участие в създаването на нож е една от причините, поради които ножовете на Aoki Hamono и Sakai takayuki са станали числа на пазара на прибори в Сакай.

Порт Сити и Бизнес център Сакай видя много европейски иновации да изглеждат в Япония от пристанището си. В Япония той казва, че "всички нови неща започват в Сакай". Верен на този древен дух, Aoki Hamono осигурява поддържането на традиционните традиции на производството на ножовете на Сакай, като същевременно продължава да иновации и тласка границите на красотата и производителността.