HOTRATE Bushi posušene kuhane pokrovače

Te so sušene aductuctorske mišice pokrovac, ki so na voljo v svežem ali suhem stanju. Japonski izdelek je najboljše kakovosti. Ima močan in bogat okus. Kitajska v manj izdelku in kakovosti ni tako dobra kot Japonska.
Posušene škatle oreški so nevtralne narave in imajo rahlo sladki in slan okus, močan vonj in okusen okus. Lahko se postrežejo z jedmi ali kot sestavina v juhi. To je dobra hrana za zdravje, ki ustreza vsem starostm in spolom skozi vse leto.

Posušenemu okdutorje s posušenimi pokrovačami se posušijo hrane, pridobljene z vrenjem v slano vodo, preden jih sušijo. Postopek sušenja omogoča kondenzacijo njenih komponent, zaradi česar je majhna maščoba v maščobah in bogata z beljakovinami. Ohranja dovolj dolgotrajen.
Posušenemu aduktorski mišici, ki se je prodajala na cenah zlata, saj je EDO ERA, je veljala pomemben izvozni izdelek za Hokkaido. Takrat se je posušena adukt-aductor mišice v Hokkaidu prepeljala v Dejimi, Nagasaki, od koder je bil poslan v glavna kitajska pristanišča.
Posušene škatle oreške, seted Bushi, se porabi na Japonskem, kot aperitiv ali spremljavo z alkoholno pijačo. Bogata juha, dobljena z namakanjem sušenih matic v vodi čez noč, se uporablja v različnih jedi, kot so Ramen, Takikomi Gohan (riž, kuhan z različnimi sestavinami), juhe in kuhane jedi. Mehke matice se porabijo, kot so in se uporabljajo tudi v različnih japonskih in zahodnih jedeh, vključno s solatami in Gyozo.

Običajno je, da se bel prašek pojavi na površini posušenih pokrovac in se drži površine. Prašek lahko prihaja iz odlaganja na površini soli ali aminokislin, ki jih vsebuje pokrova ali aktivnost mikroorganizmov, kot je kalup.

Sveže pokrovače matice vsebujejo približno 20% beljakovin in, ko se po sušenju, ta odstotek poveča na približno 65%, zaradi česar je prehrana z zelo visoko prehrano.
Scallop matice so bogate z aminokislinami, ki sestavljajo Umami, kot so glicin, alanin, glutaminska kislina in inozinska kislina. Vsebujejo tudi različne druge koristne hranilne snovi.
Opozoriti je treba, da se ti posušeni pokrovač uporabljajo tudi kot sestavina v kitajski medicini, ker so bogate z Taurin (Taurin bi imel ugled za izboljšanje jetrnih funkcij in zmanjšal simptome, kot je Steatosis. Jeter, hipertenzija, hiperholesterolemijo, hiperglikemija, izguba vida ostrine, utrujenost in mačka), v kaliju (to bi ohranila osmotski tlak in vlago v notranjosti in na zunanji strani celic in odpravila presežno vlago in natrij telesa, kar bi zmanjšalo otekanje in opozarja na visok krvni tlak), cink (cink bi preprečil motnje okusa. Spodbujal bi tudi presnovo celotnega telesa. Bistveno bi bilo za razvoj otrok in ugodno vplivalo na kožo in lase, zahvaljujoč stimulaciji metabolizma kože in kapilar)
B12 Vitamini in folna kislina (vitamin B12 in folna kislina preprečuje anemijo).

Kako pripraviti posušene pokrovače, preden jih kuhate?

Namočite Orežem pokrova suhos v čisti vodi približno 1 uro, da se zmehčajo z absorpcijo vode.
Sperite in nežno očistite posušene pokrovače in odstranite stare mišice na robu lupin. Postavite jih v veliko skledo in dodajte ustrezno količino rezin ingverja, šalotke in čiste vode.
Kuhajte s hlapi nad visoko toploto približno 30 minut.
Namakalna voda se lahko hrani kot osnova v kuhinji ali juhi.