Oțet de orez și condiment roșu Shiso

Name: Oțet de orez și condiment roșu Shiso
Brand: TOBAYA SUTEN
SKU: NISTO8
Price: 8.65 EUR
Availability: InStock

Ref : NISTO8

8,65 €

Tax Included

43,91 € / L

Masterul Nakano San Vinaigrier a creat a condiment facut din oțet de Orez japonez Tradițional în care a infuzat frunzele roșii Shiso, selectat pentru mirosul lor puternic aromatic.

Note dulci de zahăr bomboane aduc rotunjire.
Acest condiment are o culoare roz foarte purpurie, datorită rezervoarelor Shiso-ului roșu.
Această oțet exprimă note de fructe roșii, busuioc, cireș, acerola, hibiscus.

Acordurile noastre perfecte : Se căsătorește pe o gardă albă cu o gardă albă și se îndreaptă perfect pentru a face vinaigreturi. Este ideal se condimentează cu orezul sushi, tătari de pește, este rafinat pe stridiile proaspete, o salată de alge ...
Pentru a descoperi fără vină pe înghețată și înghețată (migdale, cireșe, vanilie, brânză albă), o salată de fructe proaspătă sau să ia un tort de brânză.

Fisa tehnica

Origine: Fukui, Japonia
DDM (data minimă de durabilitate):: 06/11/2025
Greutate: 180 ml plasă
720 ml plasă
Condiționat: Sticla de sticla
Ingrediente: oțet de orez (60%), zahăr bomboane, roșu Shiso (Perilla Frustcens) (10%)
Conservare: adăpostiți de lumină și căldură
În frigider după deschidere
Valori nutriționale: La 100 ml: 92 energie KCAL (390 kJ); grăsime <0,5 g, dintre care acizi grași saturați <0,5 g; carbohidrați 23g, inclusiv zaharuri 22g; proteine <0,5 g; sare <0,5 g.

TOBAYA SUTEN

Tobaya Sula, de mai bine de 300 de ani, a ținut tradiția maeștrilor japonezi de oțet. Situat în Fukui din 1710, actualul președinte (a douăsprezecea generație) a fost capabil să evolueze cu timpul său și oferă o gamă largă de viermi și condimente ale căror arome seducau Occidentul.

Filozofia familiei Nakano este simplă: Vinegardele și condimentele trebuie să aducă gust mâncarea, însuși indispensabilă vieții umane.

Rolul principal al oțetului este de a gusta felurile de mâncare în valoare. Nu este niciodată în prim-plan, dar este esențial pentru unele feluri de mâncare. Importanța rolului său secundar este că poate aduce la fel de mâncare o atingere de strălucire.

Fermentația poate fi redusă la o teorie chimică, dar fiecare Nakano San observă oțetul imediat după procesul uimitor de fermentație, nu poate ajuta, dar nu este de lucru al lui Dumnezeu: "Tot ce facem este pus pe orez gătit cu abur, adăugăm o mamă de oțet și așteptați până când a fost fermentat. Ce se întâmplă într-un canal nu poate fi considerat o reacție chimică simplă. Ca și apa și aerul sunt donații de natură, fermentarea de oțet este, de asemenea, o lucrare de natură. Ajutăm doar această lucrare făcută în canalele noastre Întotdeauna credeți că niciun om nu poate face același lucru, chiar și folosind tehnologia cea mai ascuțită".