Bowl în Soba, Udon, Domburi Solidon Aka Yuzu Yeegake Ø 16,2 cm

Soba sunt fidea făcute din făină de hrișcă, aproape la fel de groasă ca și spaghetele. Cele mai calitative sunt făcute la 80% făină de hrișcă și făină de grâu de 20%.

Compusă din 1200% din făină de hrișcă, sunt mai fragile de gătit. Soba consumă cald sau rece. Tăiurile Soba fac parte din bucătăria tradițională japoneză din epoca Edo (1603-1868). În acel moment, Soba a fost consumată la sfârșitul fiecărei luni și s-au numit Misoka-Soba.

A fost o masă specială, sărbătorind o bună sănătate pentru a trăi o lună. Soba fierbinte sunt servite într-un castron de adâncime specific, umplut cu bulion și ingrediente alese în acompaniament. Nu este necesar să aveți o lingură pentru a bea bulionul pentru că toată lumea ar trebui să bea direct în castron. Bolurile din Soba au o formă particulară.

Marginea bolului este ușor distorsionată spre exterior, ceea ce îl face foarte confortabil în gură. Seria pe care o oferim este o serie de boluri de masă cu culori rustice și dimensiuni bune.