黒い酢の調味料と梅梅

使用されているプラム（梅梅は日本の杏の果実）はすべて、製造業者とすべての「ナンコウメ」さまざまな種類によって、すべて有名です。
開花管理（1月から3月）は、果物の外観に先行して、年間生産の品質と量を決定するため、最も敏感なステップ（敏感な天候）です。
KishuMinabé地方は山岳地帯です。 フルーツ収穫期の間、5月から7月までの雨季では、山は雲の覆われています。 その肌が最高濃度であるとき、果物は完全な成熟度で排他的に収穫されます。
梅はそれから肉質、カラフル、非常に香りがあり、風味が豊富です。 年の残りの部分、10月から12月まで、アプリコットの木は彫られ、曝気され、そして土壌は慎重に維持されています。
この敏感なテロワールは、果物の品質について多くのことに影響を与えるので特別な注意を必要とします。
Ume Plumへのこの情熱は最近2つの新しい例外的な製品を減少させました：Umal PlumとUmameal Plumへの黒い酢。