キワミの例外ボックス

酒Iwanoi Junmai、Vintage 1983

ボトル180 ml、vol。 14％
私たちの酒の岩尾純人は、「ヤマハイ」と呼ばれる伝統的な製造方法から熟した石瀬荘（千葉県）によって作られています（タンクフットは乳酸を添加せずにタンクの足はより面倒な方法で作られています）。
今日、このより長い発酵方法、今日はまれではなく、より顕著な芳香族のメモのSakéにもっと複雑になります。
IWASEはこのタイプの洗練されたSakéを生産しています、1965年以来「甲州」と言います。
Koshuの分類から恩恵を受けるために、SAKは3年間最低限洗練されなければなりません。カラメル、バニラ...
酒の中で天然に存在する糖とアミノ酸との間のメイラード反応は、熟成を通してこの進化を説明する。
ここで提案された甲州岩国純人は、1983年以来、Chaiに貯蔵されています。
そのような古代の蛇籠を見つけて完璧な警備員を提供することは非常にまれです。
それは、乾燥した果物やナッツを彷彿とさせる甘くて花のような香りが、スパイシーなノート、豊かで複雑な口、白いワインを完全にムリスを彷彿とさせる素敵な酸味を特徴としています。

私たちの完璧な契約 ：ローストアヒルの胸肉、鹿のヘーゼル、ビールのフィレ、BellotaのIberico Ham、クリーミーなリボン、ローストパイナップル、バナナフランド、チョコレートタルト、バター、乾燥または鋭い唐辛子、鍋 - ソーブ化されたまたは乾燥した生のアプリコット、パネル付きチーズ。

酒アイオイストunituru Junmai、Vintage 1995

ボトル180 ml、vol。 17％
兵庫県の県、鉱物が豊富な粘性のある土壌、その温度変化は、山田錦の生産面積です。
罰金と定性的な米が成長する場所は、醸造所があります。 伊藤県伊藤氏は、地元でゆっくりとゆっくりとゆっくりとした土壌サカ（全ての環境要因の全ての環境要因の全て）を製造することを目指しています。
この酒は純甲羅をしています。
Koshuの分類から恩恵を受けるために、酒は3年間最低限洗練されなければなりません。 この純粋で醸造された純粋な、伝統的な方法の尊重は、低温で保存した後、1995年以来のセラーで熟成しました。
これは、その顕著な金色の着色を説明しています。 そのような古代の蛇籠を見つけて完璧な警備員を提供することは非常にまれです。
異型、絹のような、それは甘い、花、焼いた香り、蜂蜜またはアーモンド、そしてエレガントな甘さを明らかにします。
酸性度は中程度で、スパイシーな音符は燃料釣り合いのサカを作ります。

私たちの完璧な契約 ：ポップ魚（ドレード、バー、唯一）、白ワインソース、卓越したカキ、バテドアワビ。

酒柏純人、ビンテージ1997

ボトル180 ml、vol。 19％
遊星醸造所である私たちの職人は、北陸地区に設立され、土地と海の祝福に満ちています。 この醸造所には約250年の歴史があります。
福井地元のGohyakumangokuSaké米は、伝統的な技術が伝われ続けている間にこのSakéを作るために近年使用されていました。
福井の気候の下で栽培されている地元の米の使用は、ユタカ醸造所の独特の資質であなたの食事を完全に伴うSakéを作り出します。
この柏ジュンマイサケは甲州です。 Koshuの分類から恩恵を受けるために、酒を3年間最低限洗練する必要があります。黄金黄色または琥珀色で淡いドレスの進化を引き起こす必要があります。 ここでは、その淡いドレスは+ 15℃のセラー温度のシンクを示唆しています.20℃以下の慎重な温度管理と定期的なろ過は、驚くべき成熟した香りを持つ高齢者の精製酒を作り出します。
香りは、焼きたてのパンとバナナの軽い香りを呼び起こします。 セットはわずかに甘い風味と組み合わされます。

私たちの完璧な契約 ：エビの縫い目、ローストアヒルの胸、ベロタイベリーハム、バナナフランド、チョコレートタルト、バターフライパン、パセリのチーズ...