13,50 €
79,41 € / Kg
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Produits japonais
Il s’agit des graines de la plante Houkigi ou Kochia scoparia, spécialité régionale de la préfecture d'Akita.
13,50 €
79,41 € / Kg
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1353 produits
9,85 €
656,67 € / Kg
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Bientôt de retour en stock
Les saveurs iodées de cette algue nori grillée sont intenses, son craquant est surprenant.
9,85 €
656,67 € / Kg
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8,50 €
23,61 € / L
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Sauce soja blanche
La sauce soja blanche shiro shoyu se distingue par sa couleur claire.
Son utilisation en matière d’assaisonnement n’altère pas, par conséquent, la couleur des aliments.
Au Japon, elle est réputée pour sa mise en avant des couleurs saisonnières. Garantie sans colorant ni édulcorant ni autre additif ou conservateur, elle est relativement salée.
8,50 €
23,61 € / L
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5,00 €
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Bientôt de retour en stock
Ce bol vous permettra de laver et égoutter votre riz japonais en toute sérénité.
5,00 €
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3,50 €
26,12 € / Kg
(5 avis)
Au Japon, les ramen, introduites au Japon par des commerçants chinois au XIXe siècle, ont rapidement développé leur propre identité après avoir traversé la mer et atterri dans leur nouveau pays. Aujourd'hui, il existe des centaines de styles de ramen japonais différents, et toutes les villes du Japon se disputent le titre de meilleure ville de ramen, notamment Sapporo avec ses ramen...
3,50 €
26,12 € / Kg
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16,50 €
11,00 € / Kg
(12 avis)
Autres huiles
L' huile de son de riz Tsuno Food a pour caractéristique d'être entièrement produite au Japon et d'être garantie sans OGM. La matière première servant à sa confection provient exclusivement du riz fraîchement décortiqué.
16,50 €
11,00 € / Kg
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4,35 €
72,50 € / Kg
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Bientôt de retour en stock
Pour ce yuzu kosho, les yuzus ont été choisis mûrs et le piment sélectionné est de couleur jaune.
4,35 €
72,50 € / Kg
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4,65 €
155,00 € / Kg
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4,65 €
155,00 € / Kg
(4 avis)
5,75 €
33,82 € / Kg
(1 avis)
Bientôt de retour en stock
L’ huile de sésame est très présente dans la cuisine japonaise. Les cuisiniers spécialistes des tempura attachent énormément d’importance à sa couleur et aux saveurs révélées lors de la cuisson, à la couleur donnée aux fritures, à la légèreté procurée en bouche.
5,75 €
33,82 € / Kg
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4,65 €
93,00 € / Kg
(6 avis)
Furikake
Les assaisonnements condiments sont indissociables de la culture alimentaire japonaise.
Le plus connu est le furikake, mélange à saupoudrer sur le riz, les salades, les viandes, les œufs, les soupes, les légumes et crudités…
Les furikake apportent couleurs, goûts, croustillant et craquant. Le...
4,65 €
93,00 € / Kg
(6 avis)
14,95 €
14,95 € / Kg
(4 avis)
Bientôt de retour en stock
Le riz japonais Sasanishiki est un riz hybride des variétés Hatsunishiki et Sasashigure. Il est apprécié depuis plus de 50 ans, depuis sa création au sein de la Préfecture de Miyagi en 1963.
14,95 €
14,95 € / Kg
(4 avis)
7,70 €
25,67 € / L
(5 avis)
Bientôt de retour en stock
Ce vinaigre est brassé en utilisant uniquement du riz ordinaire biologique japonais, en utilisant des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération à Onomichi, Préfecture de...
7,70 €
25,67 € / L
(5 avis)
13,10 €
13,10 € / L
(4 avis)
Sauce soja
La sauce soja Koikuchi utilise la méthode de production honjozo, selon laquelle le blé torréfié et les graines de soja cuites à la vapeur (dans un rapport de 1:1 dans le cas de Koikuchi Shoyu) fermentent pendant au moins six mois avant d'être pasteurisés et filtrés, puis vieillis ou mis en bouteille et vendus.
Plus la...
13,10 €
13,10 € / L
(4 avis)
Dès 12,50 €
62,50 € / Kg
12,50 €62,50 € / Kg
Pâte de sésame noir
La pâte de sésame Goma-Ya doit sa finesse exceptionnelle au travail de sélection des meilleures graines de sésame et de sa préparation traditionnelle.
12,50 €62,50 € / Kg
10,65 €
(6 avis)
Cet ensemble de baguettes en bois naturel allie élégance et sobriété
10,65 €
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12,20 €
244,00 € / Kg
(3 avis)
Bientôt de retour en stock
Ce thé matcha est hautement qualitatif. Il a un goût riche de thé vert et une magnifique couleur.
*Produit issu de...
12,20 €
244,00 € / Kg
(3 avis)
6,90 €
76,67 € / Kg
(5 avis)
Bientôt de retour en stock
Le sansho asakura est différent du budo sansho de Wakayama. Il est plus subtile, plus frais.
6,90 €
76,67 € / Kg
(5 avis)
6,80 €
(3 avis)
Thé matcha
La poudre d’écorce de yuzu de la meilleure qualité est ici mélangée à la poudre de thé matcha standard.
6,80 €
(3 avis)
14,40 €
57,60 € / L
(6 avis)
Bientôt de retour en stock
La sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection est incontestablement l’un des plus grands crus de sauce soja au monde, authentique, artisanale, unique.
14,40 €
57,60 € / L
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6,30 €
35,00 € / Kg
(1 avis)
Nouilles somen
Nos nouilles somen aux feuilles de cerisier sont d’une très agréable couleur rose, à l’image des magnifiques fleurs des cerisiers de Fukushima.
6,30 €
35,00 € / Kg
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5,00 €
(18 avis)
Ustensiles de cuisine japonaise
Ce bol vous permettra de laver et égoutter votre riz japonais en toute sérénité.
5,00 €
(18 avis)
3,85 €
48,13 € / Kg
(1 avis)
Graines de sésame
Le kimchi est une préparation traditionnelle coréenne élaborée à base de divers légumes lactofermentés (le chou est le plus courant) et relevé avec du piment. Il est très apprécié des japonais en accompagnement de riz et de viandes grillées.
3,85 €
48,13 € / Kg
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4,95 €
198,00 € / Kg
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4,95 €
198,00 € / Kg
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6,50 €
650,00 € / Kg
(2 avis)
Algues japonaises
La nori est une algue rouge comestible qui pousse sur les rochers dans les eaux peu profondes. À l'état sauvage, l'algue nori est rouge avec des lames pliées qui peuvent être rouges, roses, brunes ou vertes foncées.
La nori telle que nous la connaissons est fabriquée à partir d'une espèce d'algue rouge du genre porphyra...
6,50 €
650,00 € / Kg
(2 avis)
4,55 €
4,55 €
Ustensiles de cuisine japonaise
Depuis des années, que ce soit dans les hôpitaux, les pharmacies ou tout simplement à la maison, les japonais utilisent une feuille alimentaire pour contenir leurs préparations médicamenteuse et en faciliter l’absorption.
4,55 €
8,60 €
286,67 € / Kg
(4 avis)
Notre artisan Marutoku Nori est passé Maître dans la production de ces nori depuis 1949 à Hiroshima.
8,60 €
286,67 € / Kg
(4 avis)
23,50 €
31,54 € / L
(2 avis)
Saké à cuisiner
L'Izumo Jidenshu est un saké très spécial, produit de façon unique. Il s’agit d’un saké de cuisine Izumo à la tradition séculaire, héritage unique de l’ancienne province d’Izumo. D'abord, saké à boire, il fut plus tard utilisé en cuisine.
23,50 €
31,54 € / L
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29,90 €
29,90 € / Kg
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Curry Japonais
Le curry japonais est réputé dans le monde entier. Plus épais et collant que le curry indien, il est également moins fort et très parfumé.
29,90 €
29,90 € / Kg
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2,75 €
98,21 € / Kg
(8 avis)
La région productrice de wasabi de Shizuoka est la première région productrice de wasabi au Japon ? depuis le XVI siècle, grâce à ses conditions de croissance idéales créées par une combinaison de fortes précipitations et de sols robustes, caractéristiques qui permettent une abondance d'eau de source toute l'année.
De...
2,75 €
98,21 € / Kg
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23,50 €
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Mortier de cuisine
Ce mortier unique est fabriqué par MOTOSHIGE, un petit potier spécialisé dans la fabrication de mortiers et râpes depuis 1925. Basé dans la région d'Iwami au sein de la Préfecture de Shimane, ouest du Japon, MOTOSHIGE perpétue l'artisanat de la poterie historique Iwami-yaki de la région, à l’aspect rustique. La matière première, l’argile de Iwami, est réputée pour son excellente...
23,50 €
(8 avis)
9,95 €
9,95 € / Kg
(4 avis)
Riz japonais
Le Fukkurinko est une variété de riz développée dans le sud de l'île d'Hokkaido, qui se caractérise par son goût sucré, savoureux, et sa texture moelleuse, une brillance appétante et un bon collant.
Ce riz, délicieux avec une teneur en amylose plus faible (plus collant) convient parfaitement pour les sushis, les...
9,95 €
9,95 € / Kg
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9,50 €
190,00 € / Kg
(1 avis)
Poudres d'agrumes
Une délicieuse poudre de yuzu .
Le marché regorge de yuzu en poudre mais il demeure extrêmement difficile voire impossible de trouver un produit préservant la fraîcheur du yuzu avec ses notes de mandarine verte, de pamplemousse vert sans avoir au final une amertume dominante ou des notes de « grillé ». ...
9,50 €
190,00 € / Kg
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10,40 €
34,67 € / L
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Bientôt de retour en stock
La sauce tamari que nous vous proposons est l’Asuke Mikawa Shiro Tamari. C'est une sauce tamari japonaise traditionelle.
Cette sauce tamari est élaborée à partir de blé de la Préfecture d'Aichi et le sel de mer traditionnel d'Izu Oshima, "Umi no Sei".
La sauce tamari est...
10,40 €
34,67 € / L
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8,85 €
44,25 € / Kg
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Bientôt de retour en stock
Nous avons sélectionné ce riz japonais torréfié pour les multiples applications qu’il offre en cuisine, pâtisserie, chocolaterie…
8,85 €
44,25 € / Kg
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3,50 €
21,88 € / Kg
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Miso japonais
Au Japon, les ramen, introduites au Japon par des commerçants chinois au XIXe siècle, ont rapidement développé leur propre identité après avoir traversé la mer et atterri dans leur nouveau pays.
Aujourd'hui, il existe des centaines de styles de ramen japonais différents, et toutes les villes du Japon se disputent le titre de meilleure ville de ramen, notamment Sapporo avec...
3,50 €
21,88 € / Kg
(2 avis)
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45,00 €
25,00 € / Kg
45,00 €
25,00 € / Kg
(4 avis)
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Le riz japonais de variété Milky Queen a une teneur en amylose inférieure à celle du riz Koshihikari. Côté cuisson, il faut moins d’eau que pour la cuisson des autres riz. Idéalement, nous recommandons une mesure de riz pour une mesure d’eau.
45,00 €
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ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
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