Oblate rond

Name: Oblate rond
Brand: YAMASHIN SANGYO
SKU: NISOB5
Price: 4.55 EUR
Availability: InStock

Ref: NISOB5

4,55 €

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Depuis des années, que ce soit dans les hôpitaux, les pharmacies ou tout simplement à la maison, les japonais utilisent une feuille alimentaire pour contenir leurs préparations médicamenteuse et en faciliter l’absorption.

Le chef du célèbre restaurant espagnol El Bulli, Ferran Adria, intrigué par ce produit lors de ses déplacements au pays du Soleil Levant, lui trouva des applications étonnantes en cuisine.
L’oblate s’avère en effet être la feuille alimentaire la plus fine au monde ! Totalement insipide, elle n’altère ni ne modifie en rien le goût des produits auxquels elle est associée.
A noter que l’oblate se dissoud immédiatement au contact d’un milieu humide.
Composé de fécule de pomme de terre, de lécithine de soja et d’huile de tournesol, ce produit ne contient ni allergène ni gluten.

Nos accords parfaits : enveloppes solubles en cuisine et en pâtisserie, support décors de sucre

Feuille de données

Origine: Aichi, Japon
Dimensions: Ø : 9 cm
Conditionnement: boite de 200 feuilles
Ingrédients: fécule de pomme de terre, fécule de mais, lécithine de soja
Conservation: bien refermer après ouverture pour éviter de sécher
à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Substance(s) allergène(s): soja
Valeurs nutritionnelles: Pour 100 g : énergie 364 kcal (1546 kJ) ; matières grasses 1,5g, dont acides gras saturés 0,7g ; glucides 88g, dont sucres < 0,5g ; protéines < 0,5g ; sel 0,02g.

YAMASHIN SANGYO

Depuis cinquante-cinq ans, la maison Yamashin Sangyo cultive la qualité et l'authenticité, d'abord en commercialisant de l'agar-agar puis, depuis 1971, en se dédiant à la pâtisserie via la préparation des feuilles et fleurs de cerisier Sakura très prisées des fines bouches japonaises.

Précurseurs, les maîtres artisans de la maison Yamashin Sangyo ne cessent d'inventer de nouveaux produits qui dépassent largement les frontières de la gastronomie du pays du Soleil Levant.
Tout un symbole au Japon, le cerisier Sakura est, au même titre que le Mont Fuji, un symbole majeur qui a inspiré et inspire toujours bien des poèmes et œuvres d'art. Il incarne à lui seul le renouveau et l'arrivée du printemps qui, chaque année, inaugure une nouvelle année scolaire, une nouvelle année comptable, etc.