Sauce soja blanche SHIRO SHOYU Tsubaki

Au quotidien, elle relève les potages et autres bouillons, les flans salés (Chawanmushi), nouilles, légumes braisés, la fondue japonaise (nabe), les poissons cuisinés en court bouillon, le riz assaisonné (takikomi gohan)…

Cette sauce soja est sujette à changement de coloration à la cuisson (les acides aminés, en présence des sucres naturels de la sauce soja, brunissent à température élevée) ou après ouverture (le flacon, au fur et à mesure qu’il se vide, contient plus d’oxygène et provoque une oxydation naturelle). Nous recommandons une conservation au réfrigérateur si vous voulez lui conserver sa couleur claire.

Cette sauce soja demeure sans aucun souci consommable après son changement de couleur.