Seesamiöljy

Sen pääkomponentit ovat öljyhappo ja linolihappo, ja se sisältää myös antioksidantteja, kuten E-vitamiinia ja seesamiinia. Seesamiöljy on myös vastustuskykyinen hapettumiseen ja sitä voidaan pitää kauan. Sitä käytetään hyppääville astioille, jotka on simmeroitu ja salaatteja sekä kevyin maku ruoanlaittoon. Seesamiöljy on mauste, joka antaa syvyyden astioille rikas maku sen terveysvaikutusten lisäksi.

Mikä on ero paahdetun seesamiöljyn ja ei-paahdetun seesamiöljyn välillä?

0seesamiöljy Ei paahdettua, myös lempinimeltään selkeä seesamiöljy, uutetaan irrotusvesien siemenistä. Sen maku on pehmeämpi ja herkkä. Se on täydellinen kevyt ruokaöljy ja Vinaigrettes ei piilota muita ainesosien makuja. Claire ja tyylikäs, se on herkullista valkoisen kalan Sashimis kanssa.

Paahdettu Seesamiöljy, joka tunnetaan myös grillattua seesamiöljyä, uutetaan seesaminsiemeniä paahdettu. Siinä on syvempi ja voimakkaampi maku. Sitä käytetään viimeistelyöljynä, joka on lisätty pieninä määrinä, jolloin saadaan aromaattinen huomautus astioille. Hänen voimakas maku ja hänen miellyttävän grillattua makua tekevät siitä erinomaisen liittolaisen marinadit ja kastikkeet.

· Paahdettu Sesamin öljy

Saadut puristamalla Sesame-siemeniä, jotka on paahdettu korkeissa lämpötiloissa. Se on tummanruskea ja siinä on tuoksuva aromi. Ihanteellinen kiinalaisille ja korealaisille hyppäsiehille: Bibimbap, Namul ...

· Jalostusvesiöljy matalissa lämpötiloissa

Saadut painamalla kuivaa seesaminsiemeniä hitaasti alhaisissa lämpötiloissa. Sillä on selkeä keltainen väri ja melko avoin. Se on vähemmän tuoksuva kuinGrillattua seesamiöljyä Ja sitä käytetään usein japanilaisissa ruokailuissa salaatteja tai paistavaa öljyä Tempurasille.

· Taihaku Sesameöljy (ei paahdettu seesami)

Saadut painamalla tulvan seesamin siemeniä (ei-paistettu). Seesamiöljy on melkein väritön ja läpinäkyvä ja siinä on vähän makua, mikä tekee siitä sopivan ruoanlaittoon, joka parantaa ainesosien makua. Sitä käytetään myös kakkukankaan, evästeiden ja muiden leivonnaisten valmistukseen.

· Musta seesamiöljy

Saatu mustasta seesaminsiemenistä. 0Musta seesamiöljy on ominaista sen voimakas tuoksu ja sen makea maku. Verrattuna valkoiseen seesamiöljyyn, sillä on voimakkaampi seesami-maku ja aromi ja sillä on etu kuin suola.

Mitkä ovat seesamiöljyn edut ?

0öljy Seesami Japania arvostetaan myös terveydelle. Sen tyydyttymättömät rasvahapot ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuonitaudista. Sen E-vitamiini-kapasiteetti auttaa suojaamaan kehon soluja. Se sisältää olennaisia mineraaleja, kuten sinkkiä, magnesiumia ja kalsiumia.