Yuzu Ponzu Konotori Vegaani

Yuzu Ponzu on erittäin suosittu mauste Sashimi, Shabu Shabu, Tataki lihaa tai kalaa, Gyoza, kylmä Somen, Tempera ...
Ponzu on myös erinomainen marinadi- tai salaattikastikkeessa.

Katsuobushi ja kombu antavat Ponzu-kastikkeelle saman umami-makua kuin Dashi, kun taas sitrusmehu ja etikka lisää happamuutta ja soijakastiketta tuo suolaa.

Sana "ponzu"Käännä"Puristettua happamien appelsiinien mehua"Japanissa. Sana tulee hollantilaisilta" poneilta ", mikä tarkoittaa" lyöntiä "ja joka on tullut Paisu," sekava ainesosan juoma ". Lopuksi on korvattu suffix" su ", joka tarkoittaa" zu ", mikä tarkoittaa" etikkaa ".

Tämä Ponzu Artisanal Valmistettu painamalla Yuzu ja sekoittumalla puhdasta riisiegeriä, joka on valmistettu Konotori-riisistä ja soijakastikkeesta ja parantaa makua luonnollisella dashilla.

Konotorin riisiä kasvatetaan täyttämällä vettä talvella tai varhaisessa kaudella käyttämällä syvän vedenhallintaa ilman torjunta-aineita tai kemiallisia lannoitteita. Konotori on Itä-Storkin japanilainen nimi, joka on kadonnut Japanissa nykyaikaisten maatalouskäytäntöjen takia. Riisipelloilla erilaiset elävät olennot ja terveellinen ja herkullinen riisi.
Tämä riisi, sanoo täynnä elämää, edistää haikarjan paluuta luonnossa.

Täydelliset sopimukset: Tämä Ponzu Vegaani on erittäin laadullinen, erittäin tuore, hyvin hedelmäinen ja tekee täysin Gyozan, kausi naudanlihan tai lohen tatakis, naudanliha tai kala tai Saint-Jacques, Poke Bowl, Shell Salads, Crab Flesh ...