Sojasauce Maru Daizu in Koke-Tank verfeinert

Wussten Sie, dass die Präfektur Chiba seit 1880 eine großartige Soja-Sauce-Fertigung hat, die mehr als 110 massive Zedernfässer (einige von der Zeit der Ära), einer der größten Sammlungen in Ost Japan, geschützt. Taihei entwickelt seit mehr als 140 Jahren eine hervorragende Qualitäts-Soja-Sauce gemäß einer traditionellen Fermentationsmethode in Holzfässern.

Die 1880 in der Präfektur Chiba gegründet, produziert Taihei Qualität Soja-Saucen. In Sōsa, in der Präfektur Chiba (ehemals yōkaichiba), etabliert, stören seine Handwerker traditionelles Know-how.

Die Keller verfügen über 117 feste Zedernholzfässer, die in den wenigen in Japan bestehenden, jeweils 2,7 Metern Durchmesser und Höhe sind. Die Fermentationsmethode ist natürlich. Jedes Barrel erzeugt etwa 10.000 Flaschen Sojasauce. Der Alterungsprozess beträgt mindestens ein Jahr mit Mikroorganismen, die die Keller für Generationen bevölkern haben.

Ihre Brühmethode ermöglicht es, außergewöhnlich cremige Soja-Sauce mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Geschmack, Aroma und Farbe zu erhalten. Diese Soja-Sauce wird von Sojabohnen, Weizen und Salz von höchster Qualität ausgeführt. Die Zutaten werden sorgfältig vorbereitet, bevor der Schließvorgang beginnt.

In der Koji-Halle behalten Handwerker eine optimale Feuchtigkeit und Temperatur auf, um essentielle Mikroorganismen zu kultivieren. Die einheimischen Mikroorganismen, die sich mit der Brauerei entwickelt haben, schaffen ihren einzigartigen Aroma. Die Sojabohnensauce Taihei, die seit über 140 Jahren mit Engagement hergestellt wurde, repräsentiert das Wesen der traditionellen japanischen Sojasauce. Diese spezielle Sauce erfasst die authentischen Aromen des japanischen kulinarischen Erbes.

Diese Sauce wird ohne chemische Gewürze oder Lebensmittelzusatzstoffe hergestellt. Diese Soja-Sauce bietet wie ein Grand-Cru-Wein eine Reihe von reichen Aromen und Aromen. Die Reifung der Soja-Sauce in diesen Holztrommeln gibt ihm einen intensiveren und runden Geschmack. Die Aromen und Aromen erwecken bewaldete Akzente, Kakao- und Chicoring-Noten, Getreide.

Salzgehalt ist ausgewogen, tiefes Umami, viel Frische. Wie jede qualitativ hochwertige Sauce dämpft er die Gerüche von Fisch und Spiel, verbessert den süßen Geschmack, verstärkt den Umami von Fisch und Fleisch und erzeugt, wenn sie mit Zutaten mit Zucker gekocht wird, Aroma und eine Farbe erzeugt. Der den Appetit anregt.

Diese Sauce kann alle Arten von Gerichten, Fleisch, Fisch, Teigwaren, Vinaigetten, Desserts begleiten. Überraschenderweise heiratet es auch gut mit Schokolade und Vanille.