Wagyu Rindfleisch aus Japan

Das Japan Wagyu ist im Wesentlichen Färsen (Kuh, die noch nie festgeschickt sind) und Ochsen (männlich kastriert), deren Alter am Schlachten selten 36 Monate übersteigt.

Unser japanischer Anbieter, der Jukuho-Bauernhof, spezialisiert auf die Züchtung einer anderen Kategorie von Wagyu, Juku und mehr und mehr auf dem Markt angerufen.

Die Wagyu juku ist eine Kuh, die während seines Lebens im Durchschnitt viermal ergriffen wurde.
Diese Kühe sind Bekannt für ihre mütterliche Qualität, ihre Fähigkeit, viel Milch zu geben und einen Mastrahmen zu haben.

Eine hohe Mast-Technik ist notwendig, um die Mutterkühen wieder zu beruhigen und die Rinder einzeln zu füttern.

Der Hof Jukuho analysiert die Natur und die Persönlichkeit jedes Rinders und ändert die Menge an Lebensmitteln.
Dieser Prozess der Rehabilitation hat zur Ausbeutung zum Erfolg geführt.
Bei der erneuten Futterkeisan-GYU (Mutterkühen, die niedergeschlagen wurden) ändert sich die Qualität des Fleisches und Die Fleischfrauen bei der Entwicklung eines wichtigen Umami.

Die Aminosäuren kondensieren.
Je älter das Tier, desto mehr die ungesättigten Fettsäuren des Wagyu-Anstiegs und desto mehr ist der Schmelzpunkt des Fetts niedrig, was Verbessert die Qualität des Fleisches.
Da die Konzentration von Aminosäuren höher ist, gibt es Fleisch Ein viel reicher Geschmack.

Der Hof Jukuho erzeugt seinen eigenen Futter; Nicht nur von Reishalm, sondern auch Bierbindung, um die Basis von Vieh und drei Mikroorganismen zu stärken (Hefe, Bacillus-Subtilis und ein Milchsäurebakterium).

Für konzentrierte Lebensmittel mischen sie auch originelle Lebensmittel mit Sound, Appenpen, Reisklang und Mais zur Verbesserung Umami und einzigartiger Aroma Keisan-gyu.

Da jede Kuh unter verschiedenen Umständen aufgeworfen wurde, hat jeder eine Verdauungsrate und eine andere Persönlichkeit.
Deshalb ändert der Jukuho-Farm die Lebensmittelmenge einzeln und nicht an der traditionellen Online-Fütterungsmethode.

Der Juku Wagyu bietet Zärtlichkeit, Sicht und eine Tiefe des einzigartigen Geschmacks.
Die Produktion ist selten und jeder in Japan stimmt zu, dass wir in Gegenwart voneins Grand Cru !