NARAZuke Kohazuke Premium Japonská okurka asakaze 120g
Ref : NISNARAZ2
9,60 €
Tax Included
Narazuke (奈良 漬) jsou tradiční japonskou fermentovanou zeleninu s historií, která se datuje až do 1300 let. Byly by vyvinuty, původně v NaAR. Původ NARAZUKE pochází z asi 710.
Říká se, že narazuke byl rafinovaný pokrm pro aristokraty té doby. Během EDO (1603-1867) začal praxe čínské medicíny založené na Naary prodávat marinované bílé melouny v Saké ležet pod názvem "Narazuke".
Od té doby, Narazuke se rozšířil po celém Japonsku prostřednictvím propagace cestujících a stal se populární mezi obyčejnými lidmi, zatímco je věnován Shogunat Tokugawa. Zachování produktů v soli, Mirin, lež, destilovaný alkohol, přirozeně zvyšuje svůj život, zatímco jim dává bohaté, sladké a jedinečné příchutě.
Trvá to asi rok a půl až dva roky, aby se druh kvality Narazuke na základě zeleniny. Během tohoto procesu, naše mořská řemeslná zelenina několikrát ručně v Saké lži. Pečlivé a pečlivé dílo každého řemeslníka umožňuje získat chutnou chuť a nevratnou kvalitu.
Narazuke Kohazuke prémiové japonské okurky asakaze je ve věku téměř dva roky v sudech, aby se vyvinula bohatá a hluboká vůně a chuť. Bylo podrobeno čtyřm pomalým fermentačním krokům. Jde dobře s jinými výrobky ve věku, jako je víno a whisky. To je vyrobeno z asakaze okurky, pěstované v aizumi, v tokushima prefektuře, pevné a křupavé tělo.
Je důležité si uvědomit, že všechny narazuke našeho řemeslníka Salon Narazuke Abe, na autentickou chuť pravého japonského narazuku, jsou vyrobeny z výhradně japonských a vybraných ingrediencí vybraných z nejlepších:
• Bílý meloun, okurka: tokushima prefektura.
• Daikon Moriguchi ředkvičky: prefektura Aichi.
• Meloun: Wakayama prefektura.
• Tokushima asakaze comcombre
• Lež De Sake: Hirošima prefektura.
Jak to jíst? Umyjte studenou tekoucí vodu, mop s papírové ručníky a plátek.
Ideální doprovod: Camembert, Brie, rýže, tofu narazuke nakrájené: šunkou, smetanový sýr (philadelphia), vepřová hrudník grilovaná solí, foie gras, zelené olivy, sardinky na l olej, tofu Narazuke nasekané v sushi, hovězí maso nebo ryby, tatarská omáčka, bramborová saláty, vanilková zmrzlina
Narazuke absorbuje chuť a vůni v zájmu, která jim dává bohatý, mírně sladký a pikantní profil. Tento Narazuke Kohaku-Zuke byl rafinován dva roky, což mu dává intenzivní, téměř alkoholickou chuť, která není pro nespokojenost.
Mají sladkosolovou solenou chuť, téměř medu a jsou obvykle krájeny jemně a podávané s přírodou rýží, grilovanou rybou nebo jako součást tradičního Kaisekiho jídla. Jejich silná vůně a jejich měkká textura může překvapit nezasvěcené, ale pro mnoho, je to milovaný zájem o staré škole a nostalgickou chuť tradiční japonské kuchyně.
Narazuke může být podáván jako koření doprovodu rýže, čaje, masa nebo zeleniny. Narazuke je velmi pestrý kulinářský komplement: může být použit v salátech a koněch D'oeuvres, občerstvení a zmrzliny, a dokonce i doprovázet smetanový sýr.
Narazuke dobře se mísí s Saké, podává se s miskou rýže a používá se jako přísada v sushi. Narazuke je zachován po dlouhou dobu a je proto ideálním dárkem.
NISNARAZ2
Parametry
- Původu
- Fukuoka, Japonsko
- Klimatizace
- svařovaný sáček
- Přísady
- 60% japonská okurka asakaze de tokushima, marinády koření (Sake Lees, cukr, sůl, mirin, destilovaná rýže alkohol shochu
- Zachování
- Udržet na výdají po otevření
Salon Narazuke AbeVýroba narazuku Salon Narazuke Abe
Náš řemeslník pečlivě vybere kvalitní ingredience ze smluvních farmářů v nejlepších výrobních oblastech a každý rok připravuje každou zeleninu.
Proces:
Koncem června: kartáčování
Výrobní proces začíná sklizeným zeleninou, jako jsou bílé melouny. Potom se shodně připravují, marinovanou v soli po dobu několika dní (první fermentace), opět solené (druhá fermentace), pak se zachovalo po dobu šesti až osmi měsíců.
Dnes se zelenina pěstovaná v prefektuře Tokushima je marinována v soli po sklizni na místě a přepravována do dílny řemeslné práce.
Začátkem února: První fermentace
Solná zelenina je marinována v lži de sake třetí fermentaci (používané během druhé fermentace předchozího roku) a ponecháno na odpočinek po dobu tří až čtyř měsíců.
Konec dubna: Druhá fermentace
Jakmile jsou lži Saké odstraněny ze zeleniny, jsou to marinované v druhé leži (používané během třetí fermentace předchozího roku) a ponechat k odpočinku po dobu pěti až šesti měsíců.
Střední říjen: třetí fermentace
Stejně jako v předchozím kroku je lži de sake zničena ze zeleniny, která se opět fermentuje v první lži ((ten, který se používá během posledního fermentace předchozího roku) a nechte stát tři až čtyři měsíce. Tato fermentace ve třech krocích dělá zeleninu méně solené a dává jim sladkou chuť.
Mid-březen: Poslední fermentace
Jakmile lži Saké odstraněny ze zeleniny, tito se umyjí jeden po druhém se slanou vodou, pak seřazuje podle jejich velikosti.
Poté jsou fermentovány v ochucených sake dluhopisech, směs sakra Ginjo zralila, pouze od lisování nejkvalitnějších Saké, z Mirinu (sladký sake bez přísad), cukru a shochu (japonský destilovaný alkohol) a odešel na odpočinek asi čtyři měsíce.
Narazuke (奈良 漬) jsou tradiční japonskou fermentovanou zeleninu s historií, která se datuje až do 1300 let. Byly by vyvinuty, původně v NaAR. Původ NARAZUKE pochází z asi 710.
Říká se, že narazuke byl rafinovaný pokrm pro aristokraty té doby. Během EDO (1603-1867) začal praxe čínské medicíny založené na Naary prodávat marinované bílé melouny v Saké ležet pod názvem "Narazuke".
Od té doby, Narazuke se rozšířil po celém Japonsku prostřednictvím propagace cestujících a stal se populární mezi obyčejnými lidmi, zatímco je věnován Shogunat Tokugawa. Zachování produktů v soli, Mirin, lež, destilovaný alkohol, přirozeně zvyšuje svůj život, zatímco jim dává bohaté, sladké a jedinečné příchutě.
Trvá to asi rok a půl až dva roky, aby se druh kvality Narazuke na základě zeleniny. Během tohoto procesu, naše mořská řemeslná zelenina několikrát ručně v Saké lži. Pečlivé a pečlivé dílo každého řemeslníka umožňuje získat chutnou chuť a nevratnou kvalitu.
Narazuke Kohazuke prémiové japonské okurky asakaze je ve věku téměř dva roky v sudech, aby se vyvinula bohatá a hluboká vůně a chuť. Bylo podrobeno čtyřm pomalým fermentačním krokům. Jde dobře s jinými výrobky ve věku, jako je víno a whisky. To je vyrobeno z asakaze okurky, pěstované v aizumi, v tokushima prefektuře, pevné a křupavé tělo.
Je důležité si uvědomit, že všechny narazuke našeho řemeslníka Salon Narazuke Abe, na autentickou chuť pravého japonského narazuku, jsou vyrobeny z výhradně japonských a vybraných ingrediencí vybraných z nejlepších:
• Bílý meloun, okurka: tokushima prefektura.
• Daikon Moriguchi ředkvičky: prefektura Aichi.
• Meloun: Wakayama prefektura.
• Tokushima asakaze comcombre
• Lež De Sake: Hirošima prefektura.
Jak to jíst? Umyjte studenou tekoucí vodu, mop s papírové ručníky a plátek.
Ideální doprovod: Camembert, Brie, rýže, tofu narazuke nakrájené: šunkou, smetanový sýr (philadelphia), vepřová hrudník grilovaná solí, foie gras, zelené olivy, sardinky na l olej, tofu Narazuke nasekané v sushi, hovězí maso nebo ryby, tatarská omáčka, bramborová saláty, vanilková zmrzlina
NARAZuke Kohazuke Premium Japonská okurka asakaze 120g
9,60 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ