Katakuriko, bramborový škrob

Katakuriko škrob je bramborový škrob, velmi populární v Japonsku a přítomný ve všech kuchyní.

Vyznačuje se neposkvrněnou bělostí a extrémně jemným zrnem, jako je móčný cukr.

Jeho jméno Katakuriko odkazuje na Katakuriho květ, který byl původně extrahován z tohoto prášku.

Katakuriko je také výjimečný, že přivede ostré na hranolky ryb, masa, tempuru nebo karaage.

Jeho plus: Jeho textura v ústech je velmi lehká.