Bowl v Ramen Greu Iga Matte 21,5 × 8.9, 1200 ml

Ramen je jed rezancev, ki jih postrežemo v juhi, ki se pojavlja z mesom in kostmi (svinjino, piščancem, govedino ...) ali ribami ali morskimi sadeži, ali zelenjavo in okusno začinjeno z miso ali sojo omako, ali iz soje, ki jih je mogoče kasu (laži de sake).
Sestavine, ki sestavljajo vse dobre rombles, so juha, rezanci, tapa (koncentrirana mešanica, ki daje njegov lik, njegov največji okus na skledo Râmen; najpogostejši okusi so sojina omaka shoyu, miso, močna Tonkostu iz koncentrirane svinjske kostne juhe, Shio, izdelan iz suhega morskega izdelka = ribe, raki, alge ...) in okras (najpogostejši sta jajca, chashu ali meso svinjskega mariniranega in praženega, menma ali kalčkov mariniranega bambusa, Nori, Naruto = vrsta Upirskega podjetja).
Čeprav kitajskega izvora, se je pojavil na Japonskem iz 17. stoletja.
Danes so zelo priljubljeni in arhipelag ima več kot 35.000 specialistnih restavracij.
V bližini Shin-Yokohama postaje je celo muzej.
Râmen so v resnici kitajski, fine rezance, katerih tekstura in predstavitev se lahko razlikujejo od ene regije do druge.

Vsaka prefektura se ponaša z njenim posebnim receptom.
Kumamoto je znan po svoji juhi in svinjski podgana, Kagoshima za njegovo uničevanje v Kurobuti (lokalni črni svinjine) in piščanca, Tokio za svoj Shoyu Rumbles svinjska in piščanca in zelenjava Katsuobushi posušene bonusne kosmiče.
Ta skleda v Ramenju, porcelan, je mikrovalovna pečica združljiva in pomivalni stroj