Mikawa Mirin

Gamyba yra išimtinai amatinal (ji naudojama 1,8 kg ryžių, kad būtų galima 1,8 litrų Mirin) ir daroma daug priežiūros. Naudojama shochu (distiliuotas ryžių alkoholis), turtingas kvepalai, taip pat yra gaminamas įmonėje, kad jis puikiai susilieja su "Mirin".
"Mirin" yra prieskoniai, esminis japonų virtuvės prieskonių prieskonavimas.
Tai yra ryžių saldumo ir umami esmė, išgaunama kultūros galia.

Mūsų Mikawa Mirin gamintojas Artisan, Sumiya Bunjiro alaus darykla, yra retas įmonė, kuri specializuojasi autentiško Mirin gamybai, įsteigta Mikawa rajone, Aichi prefektūroje, žinoma dėl šilto klimato ir šaltinių kokybiško vandens gamyboje, todėl ji yra idealus terroir už tai, kad būtų užtikrinta aukštos kokybės Mirin.
Sumiya naudoja, už savo Mirin, išimtinai "Glutis" ryžių (saldžiųjų ryžių), Kolinink mielės ir distiliuoto ryžių alkoholio. Beveik visi Mirin rinkoje yra dirbtinio alkoholio ir krakmolo.
Skirtingai nuo kito rinkos Mirin, Honin Hon Mirin, kad mes siūlome, turi minimalų subrendus 12 mėnesių (vieną dieną po kelių savaičių kitam Mirinui), ir reikalauja 1 kg ryžių, kad būtų padaryta litro mirtino (150g iki 300g vidutiniškai už parduotą Miriną rinka).

Mūsų puikūs susitarimai : "Mikawa Mirin" atneša spindesį ir blizgesį į produktus, laukė mėsos, atneša minkštumą, neleidžia gaminti atsikratyti maisto ruošimo, kaukės ir kelia grėsmę galingiems kvapams (subproduktams, žaidimui), prideda nuo Umami ir turtingo ir skanaus skonio