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Huile de sésame torréfié
Ref: NISTKM003
5,75 €
TTC
Takemoto Oil & Fat Co. Ltd est la plus ancienne société d'extraction d'huile en activité au Japon. Fondée en 1725 par Chozaburo Takemoto dans la préfecture d'Aichi, elle appartient toujours à la famille fondatrice.
Depuis plus de 290 ans, Takemoto produit de l'huile de sésame sans hexane afin de garantir une qualité optimale et un goût authentique. La méthode d’extraction traditionnelle, respectueuse des arômes et saveurs, reste inchangée depuis la création de l’entreprise.
L’approvisionnement en graines de sésame répond à des normes très strictes et seules les meilleures origines en termes de qualités organoleptiques et de sécurité alimentaire sont retenues. Chaque lot retenu est contrôlé, analysé et débarrassé de tous corps étrangers. Pour la confection des huiles de sésame torréfiées, les graines sont torréfiées à basse température.
Cette opération est primordiale afin de conférer à l'huile de sésame son goût unique de noisette. L’extraction de l’huile de sésame se fait sous pression. Cette technique est connue sous le nom de méthode d'extraction par pression traditionnelle. Cette méthode prend du temps, mais elle est très importante pour le processus des huiles commercialisées sous leur marque phare Maruhon.
Elle est garante de la préservation des qualités nutritionnelles, des arômes, des saveurs, de la couleur et de la texture de l’huile produite
Cette huile de sésame, à la robe ambrée, aux notes toastées, offre des arômes riches. Elle surprend par ses saveurs concentrées de noisettes. Bien équilibrée, elle est parfaite pour un large éventail de recettes ethniques.
Les professionnels, au Japon, l’utilisent pour mariner les légumes, les fruits de mer et le poulet. Elle convient également pour l’assaisonnement des crudités et autres poke-bowls, les poissons et légumes grillés, les crevettes, les seiches.
Elle se marie parfaitement à la sauce soja et au mirin pour vos marinades et pour la confection de vos assaisonnements tataki. Elle relève également agréablement le cream-cheese.
NISTKM003
Feuille de données
- Origine
- Aichi, Japon
- Poids
- 150 g net
- Conditionnement
- flacon PET
- Ingrédients
- sésame torréfié
- Conservation
- Conservation à l’abri de la lumière et de la chaleur
- Substance(s) allergène(s)
- Sésame
- Valeurs nutritionnelles
- énergie 899 kcal (3697 kJ); matières grasses 100 g, dont acides gras saturés 16 g, dont acides gras mono-insaturés 40 g, dont acides gras poly-insaturés 42 g; glucides 0 g, dont sucres 0 g; protéines 0 g; sel inf à 0,01 g.
Avis à propos du produit
-
Michelle B.
Publié le 26/05/2025 à 08:27 (Date de commande : 11/05/2025)Je l’apprécie sur mes légumes sautés, le riz et les nouilles
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