Ponzu Bio
Ref: NISPOB1
11,70 €
TTC
Le mot "ponzu" se traduit par "jus pressé d'oranges acides" en japonais. Le mot vient du néerlandais « pons », qui signifie "punch", et qui est devenu par la suite ponsu, une "boisson d'ingrédients mélangés".
Finalement, le suffixe « su » a été remplacé par « zu », qui signifie "vinaigre" Le yuzu ponzu est l’une des sauces emblématiques du Japon, combinant la sauce soja, le bouillon dashi infusé de katsuobushi, l’agrume yuzu et en général un peu de vinaigre et de mirin.
Il est très apprécié comme condiment pour le sashimi, le shabu shabu, les tataki de viandes ou de poissons, les gyoza, les somen froides, les tempura... Le ponzu est également excellent en tant que marinade ou sauce à salade.
Le kombu donne à la sauce ponzu la même saveur umami que le dashi, tandis que le jus d'agrumes et le vinaigre ajoutent de l'acidité et la sauce soja apporte du sel.
Ce ponzu fait la part belle aux ingrédients simples, issus de l’agriculture biologique. Sans additif ni colorant ni conservateur, vous apprécierez sa fraîcheur, ses notes acidulées et sa salinité équilibrée.
NISPOB1
Feuille de données
- Origine
- Hyogo, Japon
- Poids
- 1,082 kg net
226 g net - Conditionnement
- Flacon en verre
- Ingrédients
- sauce soja bio (soja, blé, sel), eau, vinaigre de riz bio, 11.30% jus de yuzu bio, assaisonnement fermenté bio (riz gluant bio, riz bio, sel), sucre bio, bonite séchée, sel
- Conservation
- au réfrigérateur après ouverture
- Substance(s) allergène(s)
- blé
bonite séchée
soja - Valeurs nutritionnelles
- Pour 100 g : énergie 60 kcal (257 kJ) ; matières grasses inf à 0,5g, dont acides gras saturés inf à 0,1g ; glucides 12g, dont sucres 7,6g ; fibres alimentaires inf à 0,5 g ; protéines 3,6g ; sel 7g.
Avis à propos du produit
-
Carole M.
Publié le 22/09/2025 à 14:03 (Date de commande : 29/08/2025)Parfait
-
Régine W.
Publié le 21/08/2025 à 22:21 (Date de commande : 06/08/2025)J'ai découvert cette sauce et appréciée.
-
Michelle A.
Publié le 14/08/2025 à 17:22 (Date de commande : 20/07/2025)Bon
-
Christine L.
Publié le 22/07/2025 à 13:23 (Date de commande : 14/07/2025)Délicieux
-
Jean-Noël V.
Publié le 22/07/2025 à 13:03 (Date de commande : 02/07/2025)Satisfait du produit
-
Carole M.
Publié le 25/01/2025 à 09:29 (Date de commande : 08/01/2025)Parfzit
Nos idées recettes et astuces autour de ce produit
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