Les Produits de la Marque MOSHIO KOBO

1000 vuotta osaamista

Moshio tai "japanilainen merisuola" tuotettiin yli 1000 vuotta sitten japanilaiset Seto-Uchin saarella. He tuottivat sen levittämällä algaille rannalla, huuhtelemalla heidät suolavesiin, ja kiehuvat heidät savipottiin puun yli haihduttamaan vettä ja kiteyttämällä suolaa vähentäen algae-paloja.
Kagawan prefektuurin rannikolla, Tamamo Alga, Moshion tärkein ainesosa, on nähnyt kulttuuriaan.
Moshio on merisuola, joka on imeytynyt levä-uute, joka sisältää paljon mineraaleja ja umami.
Meidän käsityöläinen toimittaja Moshio Kobo loi Takemura. Hänen eläkkeelle siirtymistään, hän alkoi tuottaa Moshion intohimoisesti ja hänen käsityöläisen tuotannonsa tuli suosittu perheensä ja ystäviensä kanssa, lopulta markkinoidaan.
Moshio Moshio Kobo on käsintehty, pieni ja kuiva auringossa. Tämän ainutlaatuisen valmistusprosessin ansiosta käsityöläisillä on kokonaisvaltainen hallinta tuotteidensa värin ja makuun. Moshion tuotantoon saapuvat levät ovat "Akamoku" (Sargassum Horneri) ja Hondawara (Sargassum Fulvellum).
Tammikuusta maaliskuuhun Hondawara nostetaan Nori Algae viljelijät. Jälkimmäinen vallitsee heitä, koska ne estävät Norin kehitystä. Sitten hondawara merilevä kuivataan auringossa, kunnes se on täysin kuiva, niin se varastoidaan käytettäväksi loppukauden ajan. Sitten kuivattu Hondawara Seaweed on liotettu tuoreeseen merivesiään, kunnes se on täynnä kosteutta, sitten hienoksi veistetty pieniksi paloiksi, jotka sijoitetaan pottiin ja kiehuvaksi. Suodatuksen jälkeen uutetta keitetään 10 tuntia. Tätä uutetta voidaan tallentaa Moshion makujen hallintaan. Sitten tämä uute lisätään paikallisesti tuotetun merenpohjan meriliikenteen alukseen, jota sitten ajetaan auringossa, kunnes uute imeytyy kokonaan. Tämä toiminta kestää 2-3 päivää. Hondawara-tähteitä käytetään paikallisten viljelijöiden orgaanisina lannoitteina.
Moshio Kobon Moshio menee naimisiin hyvin kaikentyyppisten ruokien, erityisesti Tempura, Yakiniku, Sashimi ja Sushi. Jokaisella Moshiolla on erityinen hiukkaskoko, joka heikentää sitä erittäin tarkalle luokalle.
Suosittelemme lisäämällä näitä Moshio mausteesta tällä hetkellä.
Moshio Kobon Moshio-suolat ovat suosittuja parhaiden japanilaisten kokkien ja Japanin gourmetsin kanssa. Se on monimutkaista saada se. Odotusluettelo on pitkä.