Grüne Kardamom-Samen von Guatemala

Name: Grüne Kardamom-Samen von Guatemala
Brand: LE COMPTOIR DES POIVRES
SKU: CDPRIV04S
Price: 13.80 EUR
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13,80 €

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138,00 € / Kg

Der Geruch ist kraftvoll, in einem sehr frischen Register: Eukalyptus und Kampfer sind dominant, starke Anwesenheit von Zitrone und Menthol, die die Nigelle, die schöne Blumenberührungen und aromatische Kräuter, hauptsächlich Sage und Lorbeer hervorrufen.

Grüne Kardamom-Samen von Guatemala

Die Königin der Gewürze, denn die Indianer ist von Kardamom-Hügeln mit Blick auf die Ebene von Kerala und der Côte de Malabar Südwest in Indien.

Es ist eine Pflanze der Familie von Zingibéraceae, dh ein relativer Relativ zu Ingwer, Curcuma, Galanga und Manguette.

Es ist natürlich in Indien und in verschiedenen Ländern Südostasien, Kambodscha, Vietnam, Sri Lanka'etc, und auch in Südamerika kultiviert.

Das, das wir anbieten, wird in Guatemala kultiviert und geerntet.
Dies sind kleine Samen, die auf die Antennenwurzeln der Pflanze gedrückt werden, die sanft von Hand ausgewählt werden und dann in der Sonne getrocknet werden.
Es gibt zwei Sorten von Kardamom, Grün und Schwarz. Letzteres stammt aus Nepal, hat einen stark bekannten Geschmack.
Weiße Kardamom wird mit grünen Nelken erhalten, durch Zugabe von Stärke oder Einweichen in Kalkmilch, so dass er botanisch existiert.

Kleine schwarze Samen, die in der grünen Kapsel enthalten sind, sind kraftvoll aromatisch.

Es dauert ungefähr 40.000 dieser Samen, um ein Kilo zu machen.

Unsere perfekten Vereinbarungen : Es wird traditionell in Indien zum Backen von Gebäck verwendet.
Es tritt in die Zusammensetzung der meisten Gewürzmischungen ein und ist in Tee unverzichtbar.

Im Nahen Osten wird es in Kaffee verwendet.

Das grüne Kardamom ist perfekt mit Auberginen, Karotten, Squash und Gurke verheiratet.

Sie harmoniert sich ideal mit dem Lamm und mit Geflügel, Taube, Ente und vor allem mit dem Meerblick.

Es ist wunderbar mit den Rollmännern und mariniertem Hering.
Es wird Ihren Kompoten, Obstsalaten, Zitrusorten und Associates perfekt mit Ananas, furchtbar exotischen Note geben.

Unser Rat : Aromatisieren Sie Ihr Backfett, Öl oder Butter, mit den schwarzen Samen, die Sie abnehmen und für einen Backwaren verwenden, bereiten Sie einen Sirup vor, den Sie leicht dosieren können.

Datenblatt

Herkunft: Guatemala
Gewicht: 1 kg net
100 g net
500 g net
Klimaanlage: Beutel
Box
Zutaten: 100% grüne Kardamom-Samen von Guatemala
Botanischer: Elektarien-Kardamomum
Erhaltung: Geschützt aus Licht, Hitze und Feuchtigkeit

LE COMPTOIR DES POIVRES

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