Les produits de la marque KAJITA SHOTEN

Autentiškumas 100% Nipponas
Kajita shoten namas, sojos padažas specialistas Nakamura, Ozu City, Ehime prefektūra, buvo įkurta 1874.

Tatsiumi nominalas, atnaujintas dėl savo sojos padažų, ateina iš Ryujin, "Dragon Dievo". P. Kajita išlaiko ir saugo savo paslaptis daugiau nei 140 metų. Kajita šeimos tradicijoje sojos padažų skonis yra kontroliuojamas tik "kalba". Vien tik meistrų skonio skonį patvirtina savo produktų rinkodara.

Padarydami savo sojų ir miso padažus, tradicijos ir autentiškumo paieška yra visagalis. Parengimas turi būti natūralus.

Sojų padažas turi didelį vaidmenį parengiant pagrindinių ingredientų skonį ir padaryti skanius patiekalus. Sojų padažas, kuris prisitaiko prie visų patiekalų yra autentiškas sojos padažas.

Nuo 2002 m. Kajita šeima pasirinko geriausias sudedamąsias dalis, kad padarytų sojų padažus. Natūralus, ilgalaikis alaus kiekis yra tik kedro konteineriuose per šimtmetį, be priedo. Žaliavos yra gaunamos lokaliai: fukuyutaka soy, blés chikugoizumi ir minaminokaori produktai Ehime, Kagawa jūrų druska.

Mielės, naudojamos šių "Grand Cru San" padažų kūrimo kiekvieną dieną ir priklauso nuo oro sąlygų. Siekiant išsaugoti per pastaruosius 140 metų perduodamų skonių harmoniją, meistrų meistrai nuolat atlieka kokybės kontrolę mielių naudojant penkis pojūčius: vaizdą, Odoratą, prisilietimą, skonį, EYL.