Sojos padažas tenenen jyozo

Name: Sojos padažas tenenen jyozo
Brand: ARITAYA
SKU: NISAR4
Price: 19.50 EUR
Availability: InStock

Ref : NISAR4

19,50 €

Tax Included

27,08 € / L

0 sojos padažas Tenen-Jyozo yra natūraliai fermentuotas sojos padažas pagal tradicinius šimtmečius. Sojos yra griežtai iš vietos žemės ūkio.

Fermentacija tęsiasi ne mažiau kaip 2 metus, kad būtų sukurtos jos būdingos kvapiosios vietos.
Šis užtvindytas sojos padažas, gautas iš rafinuotų Moromi ilgiau nei dvejus metus, yra pasterizuotas, kad sustabdytų fermentaciją ir ištraukia spalvą ir natūralų sojos padažo skonį.

Kaip sako senas posakis: "Pirmasis Koji (Malt), antrasis Kai (štampavimas) ir trečioji nuoma (pasterizacija)", šie trys procesai yra laikomi svarbiausiais ir sudėtingiausiais etapais.

Taigi sojos padažas yra grynas pagamintas produktas fermentacijos procesu, pavyzdžiui, vynu ir Saké.
"Aroma" pusėje šis padažas išreiškia gražią sėkmę, medžiotų užrašus, humusą, kakavą, cikoriją, džiovintus riešutus, kavą, ovomaltiną.
Gomurys siūlo subalansuotą druskingumą, galingas Umami kartu su beveik Zip paliečia ir šiek tiek rūkyti, daug ilgio ir labai elegantiško rūgštingumo.
Sojos padažas Tenenen-Jyozo patvirtina savo paskirties prieskoninės būklės.
Jai būdinga rausvai ir puiki spalvinga niuansai, turtingas ir malonus aromatas, jo skonis tiek kūnuose, tiek purus.

Mūsų puikūs susitarimai : Tai puikus suši, kepta mėsa, troškiniai, sultiniai už ramen ...

Receptų idėjos (vaizdo įrašai anglų kalba)

Charakteristikos

Kilmės: Gunma, Japonija
DDM (minimali ilgaamžiškumo data):: 31/08/2024
Svoris: 70 ml
720 ml
Kondicionierius: Stiklinis butelis
Pagalbinės medžiagos: 720
sojos pupelės, kviečiai, druska, cukranendrių alkoholis, aspergillus oryzae
Apsaugos: po atidarymo šaldytuve
Alerginė medžiaga (-os): kviečių
soy
Mitybos vertės: 100 g: Energy 90 kcal (384 kJ); Riebalų medžiaga <0,3 g, iš kurios sočiųjų riebalų rūgščių <0,01 g; 9.8g angliavandeniai, įskaitant 0,2G cukrų; 12.8g baltymai; SEL 17,029 g.

ARITAYA

Namas Ariaya buvo įkurta 1832 m. Jozu Annaka, Gunmos prefektūroje. Annaka kažkada buvo klestėjo įtvirtintas miestas, žinomas prekybos miestas. "Ariaya Yuasa Clan" yra žinoma ne tik dėl savo sojos padažo gamybos, bet ir jos narių reputacija, kuri labai prisidėjo prie Japonijos švietimo, visuomenės ir kultūros trijų kartoms Eré Meiji, Taisho ir Showa. 0 Japonų padažas Negali būti pagamintas tik žmogaus galia. Sojos padažas priklauso nuo gamtos veikimo. Ji yra gamtoje sukurta meno vaisiai. Medžiaga atidžiai išnagrinėjo, mikrobų veiklą, Joshu klimatą, lėtą laiko srautą, visi šie dalykai yra esminiai sojos padažo komponentai. "Ariaya" šeima mano, kad vienintelis dalykas, kurį jis gali padaryti, sojos padažo fermentacijos metu yra stebėti su labai subalansuotu šių komponentų deriniu, atsižvelgiant į tai, kad tai yra tik sojos padažo fermentacijos dalis. Potvynių sojos padažas, gautas iš rafinuoto Moromi ilgiau nei dvejus metus, yra pasterizuotas, kad būtų sustabdytas fermentacija ir išskiria spalvą ir natūralų skonį sojos padažas. Skonis perduodamas ir perduodamas iš kartos į kartą ...