麹とレモンソースの瀬戸内145 ml

麹とレモンセウチソースは、6世代のために送信されたノウハウの独特の創造品です。

使用されている材料は、国産米からの麹蓋方式と瀬戸内の地域のレモンによると麹ハンドメイドです。 調味料は、食物添加剤、染料、防腐剤または化学的な増粘剤なしでは、自然です。

菓子は職人、マニュアルです。 チップやオイルやレモンのZESTを使用する代わりに、職人はレモン全体を使います。 このように新鮮な製品を組み合わせた他の麹ベースのビネグレットはありません。

この製品は、日本のご飯からの麹の手作りとトレイの伝統的な麹法によると、太陽の中でおいしい成熟した果物から作られています。 麹の甘さはユニークな味を作り出します。 瀬戸内のレモンの風味に十分な咬合だけで十分な咬合だけで、麹の甘さはあなたの口を侵略します。

その甘くて甘い香りはあなたの毎日の皿を少し違うものとさわやかなものに変えるでしょう。

このソースは、揚げチキンやフライドポテト、カーパッチや酒石や刺身や焼き島の味の味のために、毎日のサラダやクルディテに使用されます。

私たちの職人の麹 コノビネガー 1888年の会社の創設以来非常に高く評価されています。コケジは、米、大麦、大豆、豆などの蒸し穀物の接種によって製造された本質的な成分です。

次いで、型麹はその増殖を促進するために最適な温度条件で慎重に成長させる。 麹は、「コジキン」（aspergillus oryzaeとして知られているマッシュルーム）から発達する型の一種で、主に砂糖の澱粉を崩壊させるために使用されます。

麹菌、糖イネ、アミノ酸タンパク質、酸性プロテアーゼ、酸性カルボキシペプチダーゼなどのペプチダーゼのデンプンを分解することができるアルファ - アミラーゼおよびグルコアミラーゼなどの糖化酵素が含まれています。。

アミノ酸は、うま味と富の源であり得るが、大量に大量には味に影響を与える可能性がある。 だからこそ、Teji（マスターズ・ビールター）とクラビト（醸造所労働者）は、これらの酵素の間の正しいバランスを見つけるために彼らのスキルを使って何年もの間で何年も過ごしています。

麹の「酵素の宝の宝」としては、珪藻々の存在量と多様性のために、穀物成分の分解に極めて重要な役割を果たしているため、しばしば記載されています。 麹菌の成長は、麹、アミノ酸、ビタミン、ミネラルの多数の有益な栄養素を与え、非常に栄養価の高い食品を作ります。

麹は、酒、焼酎、ミン、ミサ、醤油、酢などの多くの伝統的な日本の発酵食品や飲み物を生産するための基礎として働きます。コケジは、口の中にさわやかな感触を提供する融解テクスチャの豊かで甘い風味を見ました。

ここでは、最も古い保存微生物は19世紀の終わりから最新の1952年の1952年に日付を迎えました。