Koji ir citrinų padažas Setouchi 145 ml
Ref : NISKOH14
7,45 €
Tax Included
"Koji" ir "Lemon Setuouchi" padažas yra unikali kūrinija, 6 kartoms perduodama žingama.
Naudojamos sudedamosios dalys yra Koji rankų darbo pagal Koji dangčio metodą iš vidaus ryžių ir daug citrinų Setouchi rajone; Prieskoniai yra natūralūs, be maisto priedų, dažų, konservantų ar cheminių tirštiklių.
Konfekcija yra amatininkų, vadovo. Užuot naudojant lustai ar aliejus arba citrinų žiaurus, amatininkas naudoja visus citrinų. Šiuo būdu nėra jokio kito Koji pagrindo vinigretės, kuri sujungia šviežius produktus.
Šis produktas yra pagamintas iš skanių brandžių vaisių saulėje, susijęs su Koji rankų darbo iš japoniškų ryžių ir pagal tradicinį Koji metodą ant dėklo. Koji saldumas sukuria unikalų skonį. Pakanka tik vieno įkandimo, kad "Setouchi" citrinos skonio ir Koji saldumo įsiveržė į burną.
Jo saldus ir saldus aromatas pakeis jūsų kasdienius patiekalus į kažką šiek tiek kitokio ir gaivinimo.
Šis padažas turi būti naudojamas kasdieninėms salotoms ir kryžiui, kepti vištienos ar bulvių degustacija, ant karpių ar šartarų ar sashimi ar žalio žuvų tataki.
Mūsų amatininkų Koji Kono actas Labai vertinamas nuo bendrovės kūrimo 1888 m. Koji yra esminė ingredientas, pagamintas inokuliuojant garais grūdus, pvz., Ryžius, miežius, sojos ar pupelės ... su pelėsiais sporomis Koji.
Pelėsiai Koji yra kruopščiai auginami optimaliomis temperatūros sąlygomis, kad palengvintų jo platinimą. Koji yra pelėsių tipas, kuris vystosi iš "Kojikin" (grybų žinomas kaip aspergillus oryzae) ir yra daugiausia naudojamas suskaidyti krakmolą cukraus.
Koji yra sacharinių fermentų, tokių kaip alfa-amilazės ir gliukoamilazės, kuri gali suskaidyti cukraus ryžių krakmolą, aminorūgščių baltymų su kitais fermentais, tokiais kaip rūgštus proteazes ir peptidazes, tokias kaip rūgštus karboksideptidazės.
Amino rūgštys gali būti umami ir turtų šaltinis, bet dideliais kiekiais, jie gali turėti įtakos skoniui. Štai kodėl "Toji" (meistrų alaus darykla) ir kurabito (alaus daryklos darbuotojai) praleidžia savo įgūdžius, kad surastų tinkamą šių fermentų pusiausvyrą, kad sukurtumėte gerą Koji.
Koji dažnai apibūdinamas kaip "fermentų lobis" dėl fermentų gausos ir įvairovės, kurioje jis yra ir vaidina svarbų vaidmenį grūdų komponentų skilime į fermentacijos procesą. Koji pelėsių augimas suteikia Koji pati naudingų maistinių medžiagų: cukrų, amino rūgščių, vitaminų ir mineralų, todėl jis labai maistingas maistas.
Koji tarnauja kaip daugelio tradicinių japonų fermentuotų maisto produktų ir gėrimų, tokių kaip Sake, Shochu, Mirin, Miso, sojos padažas, acto, pagrindas. Kono actas augina savo Koji nuo 1888 m., Koji žinojo turtingą, saldaus skonio ant lydymosi tekstūros, siūlanti gaivus jausmas burnoje.
Čia seniausia konservuota mikroorganizmų data nuo XIX a. Pabaigos ir naujausio 1952 m.
Vidaus jūra Seto yra žinoma dėl savo arti kalno Fuji ir Beppu šiltų karštų šaltinių. Prieš 80 metų Nacionalinis Sea nacionalinis parkas Seto buvo paskirta Japonijos pirmuoju nacionaliniu parku.
Kaji ir Lemon Seteouchi padažas yra parengtas iš sugrupuotų lothent citrinų šiltame šio regiono aplinkoje. Citrinos yra rasti visur "Setouchi" srityje, kuri gamina beveik visus Japonijoje auginamus cironinius citronus.
Garsiausios kultūros sritys yra Hirosimos prefektūros salos. Gaminami daugiau kaip 60% Japonijos citrinų, Ikuchijimu ir Takaneshimos salų Shimanami Kaido salų grandinės atstovaujančios pusę šios produkcijos. Pavadinimas "Setouchi citrina" taip pat atskleidžia savo konkretų skonį. "Lemon Setouchuchi" yra įvairių šiuolaikinių citrinų, kurie pirmą kartą atvyktų į Japoniją 1898 m. Buvusiame Mitarai komerciniame uoste, Osaki Shimjimos saloje.
Laikui bėgant jis tapo minkštesniu, saldesniu, šiek tiek didesniu ir sultingu citrinu nei standartiniu citrina, dėka gamtos mutacijų, hibridizacijos, žemės ūkio technikos ir palankių augimo sąlygų regione derinys. "Citring Setouchi" yra ne mažiau užpildyta citrinų rūgštimi. Jo papildomas saldus skonis padeda paslėpti savo rūgštingumą, kuris suteikia citrinų stepusui labiau subalansuotą ir gaiviu saldaus skonio. Šiek tiek kaip citrina Meyer, bet be oranžinės skonio. Lempons taip pat yra turtingas Umami, kurio turinys kartais su pomidorais, kurie leidžia jiems praturtinti patiekalus ir pagerinti skonį. Ir citrinos daro šiuos du dalykus, nenaudodami skonio, nes jų aromatas ir skanus skonis yra palyginti diskretiškas.
Tai ypač pasakytina apie "Citring Setouchi" su minkštu skoniu, todėl jis yra puikus kulinarijos draugas subtiliai kvapus jūros jūros gėrybės ir daugeliui daržovių, naudojamų regiono virtuvėje.
NISKOH14
Charakteristikos
- Kilmės
- Okayama, Japonija
- Talpa
- 145 ml
- Svoris
- 0,170 kg neto
- Kondicionierius
- stiklinis butelis
- Pagalbinės medžiagos
- 15% kailio (salyklo ryžiai), citrinos pasta, 13% citrinos sulčių setouchi, sojos padažas (sojos, kviečiai, druska), cukrus, actas, kolza aliejus, vanduo, imbieras, druska
- Apsaugos
- Laikyti šaldytuve
- Alerginė medžiaga (-os)
- Sojų kviečiai
Vous aimerez aussi
À partir de 7,30 €
42,44 € / L
À partir de 14,55 €
57,06 € / L
"Koji" ir "Lemon Setuouchi" padažas yra unikali kūrinija, 6 kartoms perduodama žingama.
Naudojamos sudedamosios dalys yra Koji rankų darbo pagal Koji dangčio metodą iš vidaus ryžių ir daug citrinų Setouchi rajone; Prieskoniai yra natūralūs, be maisto priedų, dažų, konservantų ar cheminių tirštiklių.
Konfekcija yra amatininkų, vadovo. Užuot naudojant lustai ar aliejus arba citrinų žiaurus, amatininkas naudoja visus citrinų. Šiuo būdu nėra jokio kito Koji pagrindo vinigretės, kuri sujungia šviežius produktus.
Šis produktas yra pagamintas iš skanių brandžių vaisių saulėje, susijęs su Koji rankų darbo iš japoniškų ryžių ir pagal tradicinį Koji metodą ant dėklo. Koji saldumas sukuria unikalų skonį. Pakanka tik vieno įkandimo, kad "Setouchi" citrinos skonio ir Koji saldumo įsiveržė į burną.
Jo saldus ir saldus aromatas pakeis jūsų kasdienius patiekalus į kažką šiek tiek kitokio ir gaivinimo.
Šis padažas turi būti naudojamas kasdieninėms salotoms ir kryžiui, kepti vištienos ar bulvių degustacija, ant karpių ar šartarų ar sashimi ar žalio žuvų tataki.
Mūsų amatininkų Koji Kono actas Labai vertinamas nuo bendrovės kūrimo 1888 m. Koji yra esminė ingredientas, pagamintas inokuliuojant garais grūdus, pvz., Ryžius, miežius, sojos ar pupelės ... su pelėsiais sporomis Koji.
Pelėsiai Koji yra kruopščiai auginami optimaliomis temperatūros sąlygomis, kad palengvintų jo platinimą. Koji yra pelėsių tipas, kuris vystosi iš "Kojikin" (grybų žinomas kaip aspergillus oryzae) ir yra daugiausia naudojamas suskaidyti krakmolą cukraus.
Koji yra sacharinių fermentų, tokių kaip alfa-amilazės ir gliukoamilazės, kuri gali suskaidyti cukraus ryžių krakmolą, aminorūgščių baltymų su kitais fermentais, tokiais kaip rūgštus proteazes ir peptidazes, tokias kaip rūgštus karboksideptidazės.
Amino rūgštys gali būti umami ir turtų šaltinis, bet dideliais kiekiais, jie gali turėti įtakos skoniui. Štai kodėl "Toji" (meistrų alaus darykla) ir kurabito (alaus daryklos darbuotojai) praleidžia savo įgūdžius, kad surastų tinkamą šių fermentų pusiausvyrą, kad sukurtumėte gerą Koji.
Koji dažnai apibūdinamas kaip "fermentų lobis" dėl fermentų gausos ir įvairovės, kurioje jis yra ir vaidina svarbų vaidmenį grūdų komponentų skilime į fermentacijos procesą. Koji pelėsių augimas suteikia Koji pati naudingų maistinių medžiagų: cukrų, amino rūgščių, vitaminų ir mineralų, todėl jis labai maistingas maistas.
Koji tarnauja kaip daugelio tradicinių japonų fermentuotų maisto produktų ir gėrimų, tokių kaip Sake, Shochu, Mirin, Miso, sojos padažas, acto, pagrindas. Kono actas augina savo Koji nuo 1888 m., Koji žinojo turtingą, saldaus skonio ant lydymosi tekstūros, siūlanti gaivus jausmas burnoje.
Čia seniausia konservuota mikroorganizmų data nuo XIX a. Pabaigos ir naujausio 1952 m.
Koji ir citrinų padažas Setouchi 145 ml
7,45 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ