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1353 produits
5,85 €
29,25 € / Kg
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Bientôt de retour en stock
Cette sauce est fabriquée à partir de miso d'orge longuement vieilli et séché avec une qualité intacte.
Le miso d’orge est d'un condiment fermenté fabriqué à partir d'orge, une singularité qui le différencie des autres produits miso et qui a beaucoup à voir avec la ville où il est basé, Miyakonojyo, dans la préfecture de Miyazaki, une région fortement influencée par les...
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6,40 €
25,60 € / Kg
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Mirin sans alcool
Le mirin sans alcool fait déjà le bonheur des pâtissiers, des glaciers, des chocolatiers, des cuisiniers, des spécialistes en cocktails… Le mirin sans alcool est magnifique pour déglacer les crevettes, les escalopes de foie gras, les saint-jacques, les légumes racine, les pommes et poires poêlées…
6,40 €25,60 € / Kg
5,50 €
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Cette coupelle à saké plus évasée est conçue pour que l'arôme unique du saké tourbillonne autour de vous avant que vous ne le goûtiez.
De même, lorsque vous versez le saké dans votre bouche, il coule doucement sur votre langue et se répand à l'arrière et aux deux extrémités de votre langue, reprenant ainsi le goût du saké tout entier.
Cette coupelle convient parfaitement...
5,50 €
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11,00 €
11,00 €
Grilles et accessoires pour barbecue
Pince barbecue pour charbon en acier
11,00 €
Plats - grilles - bacs gastro
8 mini bacs gastro professionnels en inox
118,00 €
16,30 €
(3 avis)
Bols à donburi
L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients.
Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de...
16,30 €
(3 avis)
114,00 €
114,00 € / Kg
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Poudres d'agrumes
Le mikan, délicieuse mandarine, fait partie des agrumes emblématiques du Japon.
114,00 €
114,00 € / Kg
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Dès 146,00 €
146,00 € / Kg
146,00 €146,00 € / Kg
Bientôt de retour en stock
Ce thé est élaboré à partir des feuilles récoltées en automne, au sein de la Préfecture de Shizuoka.
Sa couleur est vert-jaune et les saveurs caractéristiques du thé matcha.
<img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103" src="https://nishikidori-pp.6nop6.fr/img/cms/EU_Organic.jpg"...
146,00 €146,00 € / Kg
45,00 €
25,00 € / Kg
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Bientôt de retour en stock
Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes.
Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa...
45,00 €
25,00 € / Kg
(1 avis)
10,50 €
175,00 € / Kg
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Bientôt de retour en stock
Le tsukudani est une préparation culinaire, à base d’algue ou de fruit de mer, de poisson, de crustacé, de viande ou de légume qui a été longuement mijotée, confite, dans une sauce sucrée et salée, généralement avec de la sauce soja, du sucre, du mirin. Il a généralement une...
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Dès 8,90 €
222,50 € / Kg
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Son arôme est incomparable. Il est très fruité, sucré, extraordinairement parfumé avec des notes intenses, profondes, subtiles, suaves, avec une touche de chair de poivron, de la tomate séchée, du pain grillé, des feuilles et des herbes sèches, du foin. Ses notes végétales évoquent les feuilles de tabac de qualité et les grands safrans. En bouche, il est subtilement piquant, chaud et non...
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6,00 €
200,00 € / Kg
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Les feuilles de thé sont exclusivement récoltées à Dôsenbô, Minamisanjo, Souraku-gun, Préfecture de Kyoto. Le terroir est réputé près des connaisseurs. En effet, ce thé est cultivé en altitude (400 à 500 mètres) et sans ombrage. Qui plus est, les écarts de température entre le jour et...
6,00 €200,00 € / Kg
16,65 €
333,00 € / Kg
(3 avis)
Le matcha cérémonie est un thé vert finement moulu, obtenu à partir de feuilles de thé Tencha de haute qualité, longuement ombragées. Le matcha est considéré comme la variété de thé la plus raffinée et la plus rare du Japon. Il est riche en ingrédients précieux.
16,65 €
333,00 € / Kg
(3 avis)
4,80 €
(1 avis)
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Les tasses à thé japonaises ne sont pas seulement des récipients pour déguster votre boisson. Elles sont souvent considérées comme des œuvres d'art qui reflètent la culture et l'esthétique japonaises.
Les tasses à thé sont censées vous apporter plaisirs aromatiques et gustatifs. Elles mettent en valeur le matériau naturel...
4,80 €
(1 avis)
Dès 6,50 €
81,25 € / Kg
6,50 €81,25 € / Kg
Tsukudani de Nori
Le tsukudani de nori, délicatement relevé avec de la baie de sansho, aux saveurs de verveine ou d’agrume, le petit côté piquant ou électrique en plus, accompagne bien le riz japonais nature, les onigiri, les tamagoyaki, le fromage de chèvre, les noix de saint-jacques...
6,50 €81,25 € / Kg
14,35 €
179,38 € / Kg
(1 avis)
Son odeur évoque le poivre mais avec des notes inhabituelles, boisées, résineuses et terreuses, mais aussi des notes d'agrumes, de fruits et de fleurs. Son goût est très frais et persistant. Le piquant n'est pas violent mais incisif et tenace.
Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets
14,35 €
179,38 € / Kg
(1 avis)
32,00 €
(1 avis)
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Un "Voyage Culinaire au pays du Soleil Levant"
32,00 €
(1 avis)
8,80 €
80,00 € / Kg
8,80 €80,00 € / Kg
Bientôt de retour en stock
Le condiment pimenté Jabasco s’inspire de la célèbre sauce américaine pimentée utilisée dans les brasseries et bars
8,80 €80,00 € / Kg
105,05 €
105,05 € / L
105,05 €105,05 € / L
La sauce soja Mitsuboshi Premium est incontestablement l’un des plus grands crus de sauce soja au monde, authentique, artisanale, unique.
105,05 €105,05 € / L
Assiette japonaise polyvalente mêlant couleurs subtiles et lignes fines peintes à la main. Conçue pour les nouilles, les plats mijotés ou sautés, elle offre une présentation raffinée et durable grâce à sa fabrication au Japon et sa cuisson à 1300 °C.
22,50 €
(1 avis)
9,20 €
46,00 € / L
9,20 €46,00 € / L
Ce shochu rafraîchissant, à l’arôme sec et élégant, au goût léger, complète n'importe quel plat et permet aux saveurs des ingrédients de s'exprimer.
Le nez est élégant, minéral, exprimant douceur et légère sucrosité, aux accents de fruits blancs, de pêche, de poire, de jeune coing, de banane.
La bouche est fraîche, élégante, là encore aux notes de fruits blancs, de poire et...
9,20 €46,00 € / L
19,70 €
(1 avis)
Ce bol est particulièrement adapté pour la dégustation des sobas ou udon chauds.
19,70 €
(1 avis)
Dès 4,25 €
106,25 € / Kg
4,25 €106,25 € / Kg
Le sel de mer de Wajima, dénommé “Wajima no Kaien”, est confectionné à partir d’eau de mer de la petite île d’Hegura-jima (4 km²), située à 50 km de la péninsule de Noto, Préfecture d'Ishikawa.
4,25 €106,25 € / Kg
19,30 €
70,18 € / L
19,30 €70,18 € / L
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Le jabara est un agrume semblable au yuzu , au daïdaï (orange amère) ou au kabosu.
19,30 €70,18 € / L
3,50 €
218,75 € / Kg
3,50 €218,75 € / Kg
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L'ochazuke est un plat de la cuisine japonaise traditionnelle, servi dans un bol dans lequel on verse du thé ou un bouillon sur du riz.
C’est un met de référence, réconfortant, pour ceux qui souhaitent manger un repas léger mais chaud par temps froid, ou même le servir sous forme de thé froid en été (en privilégiant les...
3,50 €218,75 € / Kg
4,90 €
(1 avis)
Cette coupelle est indispensable pour présenter vos tsukemono, épices et autres mises en bouche ou bouchées sucrées.
4,90 €
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27,00 €
108,00 € / Kg
27,00 €108,00 € / Kg
Fruits japonais
La maison Abukuma Foods se situe au cœur d’une des régions les plus réputées du Japon pour la production de pêches : Fukushima.
Suite aux événements de Fukushima, lors du tremblement de terre du Tohoku et du tsunami qui a suivi, bien qu’éloignée des zones concernées, la production de pêche de cette région est soumise tous les...
27,00 €108,00 € / Kg
19,90 €
99,50 € / Kg
(1 avis)
Yuzu kosho
Le yuzu est indiscutablement l’agrume emblématique du Japon, mêlant les arômes et saveurs de la mandarine verte et du cédrat.
Il est riche en vitamine C, en bêta-carotène et en hespéridine, qui ont de fortes propriétés antioxydantes, et présente divers avantages pour la santé, tels que la prévention des maladies et du...
19,90 €
99,50 € / Kg
(1 avis)
Dès 189,00 €
Le kombujime est une technique utilisée pour rehausser le goût du poisson sashimi en le faisant vieillir entre deux plaques d’algue Kombu .
Cette technique est généralement appliquée aux poissons à chair blanche (daurade, bar, vivaneau...)
189,00 €
Dès 29,00 €
29,00 €
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Kit Yoshimi Shinkejime robuste et efficace, pour la pratique de l' Ikejime
29,00 €
8,70 €
(3 avis)
6,95 €
347,50 € / Kg
(1 avis)
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La maison Ikkyu Do est incontestablement l’un des meilleurs triturateurs d’épices du Japon.
6,95 €
347,50 € / Kg
(1 avis)
5,00 €
50,00 € / Kg
(2 avis)
Les sels japonais sont réputés pour leur qualité et demeurent assez rares. La péninsule de Noto, Aguni, Ishigaki-jima, Wajima, Kagawa, Toyama, Izu Oshima, les îles Chichi et Bonin…sont des terroirs reconnus lar les plus grands Chefs Japonais.
Le sel est parfois un ingredient caché pour les sushis, les bonbons de chocolat,...
5,00 €
50,00 € / Kg
(2 avis)
9,30 €
48,95 € / L
(3 avis)
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Les sauces soja sucrées, telles qu’elles existent en Europe, n’existent pas au Japon. L’île de Kyushu, et plus précisément les Préfectures de Fukuoka et Kumamoto, ont une version à la saveur légèrement sucrée, très appréciée des occidentaux.
Les sauces sucrées japonaises, confectionnée à base de sauce soja, sont des...
9,30 €
48,95 € / L
(3 avis)
58,75 €
81,60 € / L
58,75 €81,60 € / L
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Ce saké exprime les arômes caractéristiques des riz de haute qualité.
58,75 €81,60 € / L
7,15 €
47,67 € / L
(2 avis)
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Au début du printemps, alors que le froid persiste, les pousses de bambou commencent à sortir de terre dans la magnifique bambouseraie qui s'étend dans les montagnes d'Ouma, dans la région de Kokuraminami (Nord de l’ïle de Kyushu), avec des signes annonciateurs du printemps.
7,15 €
47,67 € / L
(2 avis)





































































































































